Kıymalı Pide Tarifi Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine serilen kıymalı harç, fırında pişirilerek mükemmel bir uyum yakalar. Bu yazıda, kıymalı pide tarifinin detaylarını, püf noktalarını ve sunum önerilerini bulabilirsiniz. Kendiniz ve sevdikleriniz için pratik ve lezzetli bir yemek hazırlamak isterseniz, bu tarif tam size göre!

1. Kıymalı Pide İçin Gerekli Malzemeler

Kıymalı pide yapımında kullanılan malzemeler, lezzeti artırmak için büyük bir öneme sahiptir. Aşağıda yer alan malzemeleri temin ederek, kıymalı pideyi en iyi şekilde hazırlayabilirsiniz.

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıymalı Harç İçin:
  • 400 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kararbiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su

2. Kıymalı Pide Hamurunun Hazırlanışı

Kıymalı pide hamurunu hazırlamak, lezzetli bir pide için temel adımdır. Hamurun iyi kabarması ve pidenin içinin yumuşak olması için dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

1. Unu Hazırlama: Öncelikle ununuzu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açarak içine instant mayayı, tuzu ve şekeri koyun. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
2. Ayrı Bir Kapta Yoğurma: Hamuru yoğurmaya başlarken zeytinyağını da eklemeyi unutmayın. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
3. Hamurun Kabarması: Yoğurduğunuz hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar, sıcak bir ortamda kabarması için bekletin. Hamurunuzun iki katına çıkması gerekiyor.

3. Kıymalı Harcın Hazırlanışı

Kıymalı pide harcı, pidenin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Aşağıda, kıymalı harcın nasıl hazırlanacağı ile ilgili detayları bulabilirsiniz:

1. Soğan ve Biberi Soteleyin: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymayı Ekleyin: Kavrulan soğan ve biberin üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Domates ve Baharatlar: Doğranmış domatesi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Harcın lezzetini artırmak için yarım çay bardağı suyu da ilave edin. Harcı 5-10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

4. Kıymalı Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Hamur ve harç hazırlandıktan sonra, kıymalı pideyi şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Hamuru Bölme: Kabaran hamuru unlanmış bir zemine alın. Eşit parçalara bölerek her birini küçük bezeler haline getirin. Bezelerin büyüklüğü, pide boyutuna göre değişebilir, genellikle 100-150 gram arası idealdir.
2. Hamuru Açma: Bezeleri un yardımıyla ince oval bir şekilde açın. Hamurun çok ince olmamasına dikkat edin; zira hamur fırında pişerken hafifçe kabaracaktır.
3. İç Harcı Yerleştirme: Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını biraz içe katlayarak, pide formunu vermeye başlayın.
4. Pidenin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pideyi 15-20 dakika kadar pişirin. Kenarları altın sarısı rengini aldığında pideler hazır demektir.

Bu aşamaların ardından kıymalı pideleriniz fırından çıkmaya hazır! Şimdi sırada sunum önerileri ve püf noktaları var.