Kiymali Krep Börek: Lezzetli Bir Atıştırmalık

Kiymali krep börek, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Hem hafif hem de doyurucu bir atıştırmalık olan bu lezzet, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih ediliyor. Krep hamurunun ince yapısı ve iç harcının zenginliği, bu tarifi her yaştan insanın beğenisine sunuyor. Bu yazıda, kiymali krep börek tarifi, malzemeleri, hazırlanışı ve servis önerileri hakkında detaylı bilgi vereceğiz.

Kiymali Krep Börek İçin Gerekli Malzemeler

Kiymali krep börek hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Hem evdeki malzemelerle hem de marketten kolayca temin edebileceğiniz malzemelerle bu lezzeti hazırlamak mümkün.

• Krep Hamuru İçin:
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• İç Harcı İçin:
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Üzeri İçin:
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Kiymali Krep Börek Yapılışı

Kiymali krep börek yapımı oldukça pratik ve keyiflidir. İlk olarak krep hamurunu hazırlamakla başlayalım:

Krep Hamurunun Hazırlanması

Krep hamurunu hazırlamak için derin bir kasede un, yumurta, süt ve tuzu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olması için bir çırpıcı ya da mikser kullanabilirsiniz. Hamur hazırladıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur, daha yumuşak ve ince krepler yapmanıza yardımcı olacaktır.

İç Harcının Hazırlanması

İç harcını hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsak ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak domates salçasını ekleyin ve baharatları da ilave ederek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakın.

Kreplerin Pişirilmesi

Dinlenen krep hamurunu bir tava üzerinde ince bir tabaka halinde dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen krepleri bir tabağa alın ve soğuması için bekletin.

Kiymali Krep Böreklerin Hazırlanması

Soğuyan kreplerin ortasına iç harçtan bir miktar koyun. İsterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Krepleri bohça şeklinde kapatın ve yağda kızartmak üzere hazır hale getirin. Kızgın yağda, her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran krep börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Kiymali Krep Börek Servis Önerileri

Kiymali krep börekleri, sıcak olarak servis etmeniz en iyi sonucu verecektir. Yanında yoğurt, acılı ezme veya ayran ile sunabilirsiniz. İsterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, farklı soslarla birlikte servis etmek de keyifli bir alternatif oluşturur.

Sonuç

Kiymali krep börek, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile tercih edilen bir tariftir. Bu tarif sayesinde ailenize ve misafirlerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, kiymali krep börek tarifini mutlaka denemelisiniz!