Kıbrıs Tatlısı Tarifi Oktay Usta

Kıbrıs tatlısı, adını Kıbrıs’tan alan ve Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan eşsiz bir lezzettir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirliklerde ikram edilen bir tatlı olarak öne çıkar. Oktay Usta’nın tarifine dayanarak hazırlayacağımız bu Kıbrıs tatlısı, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle damakları şenlendirecek. İşte adım adım Kıbrıs tatlısı tarifi ve tüm detayları.

Malzemeler

Kıbrıs tatlısını hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. İşte tarife uygun şekilde hazırlamanız gereken malzemeler:

• Hamur İçin:
• 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un
• İç Harcı İçin:
• 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Sıcak Şerbet İçin:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Kıbrıs tatlısının hazırlanması oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda yer alan adımları takip ederek enfes bir Kıbrıs tatlısı yapabilirsiniz.

Hamurun Hazırlanması

Öncelikle hamurun hazırlanması gerekiyor. Derin bir karıştırma kabına margarin, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın. Karışımınız homojen bir kıvama geldiğinde kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle kapatıp 20-30 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Dövülmüş cevizleri bir kaseye alın ve üzerine toz şeker ile tarçını ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın. Bu karışım, tatlınıza lezzet katacak ve çıtır çıtır bir doku sağlayacaktır.

Tatlıyı Şekillendirme

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde açarak iç harçtan bir miktar koyun ve hamuru kapatın. Yuvarlayarak top şekli verin. Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişen tatlılarınızı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Şerbetin Hazırlanması

Kıbrıs tatlısının en önemli noktalarından biri de şerbetidir. Tatlılar soğurken şerbetinizi hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin. Şerbetiniz kaynadıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbet soğuyana kadar tatlınızın da soğumasını bekleyin.

Tatlıların Şerbetlenmesi

Soğuyan tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti dökmeden önce tatlıların sıcak olması gerektiğini unutmayın. Bu şekilde tatlılar, şerbeti daha iyi emecektir. Şerbeti döktükten sonra tatlıların dinlenmesini bekleyin. Tatlılar, şerbeti çektikçe lezzeti daha da artacaktır.

Sunum ve Servis Önerileri

Kıbrıs tatlısı, sunum açısından da oldukça şık bir tatlıdır. Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilir veya ince doğranmış fıstık serpebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunum yapmak, tatlının tadını daha da keyifli hale getirecektir. Misafirlerinize veya ailenize ikram edebileceğiniz bu tatlı, hem pratikliği hem de lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak.

Kıbrıs tatlısını bir kere denedikten sonra, her zaman yapmak isteyeceksiniz. Oktay Usta’nın tarifine sadık kalarak hazırladığınız bu lezzet, Kıbrıs mutfağının güzel bir örneği olacak. Tatlıyı denemek için sabırsızlanıyorsanız, hemen mutfağa geçin ve bu muhteşem lezzeti hazırlamaya başlayın!