Kelepçeli Kalıpta Kek Nefis Yemek Tarifleri

Kelepçeli kalıplar, kek yapımında sıklıkla tercih edilen mutfak araçları arasında yer alır. Hem pratikliği hem de kekin düzgün bir şekilde sunulabilmesi açısından büyük avantajlar sunar. Bu yazıda, kelepçeli kalıpta kek yapmanın inceliklerini, farklı tarifleri ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hazırsanız, kek dünyasına dalalım!

Kelepçeli Kalıp Nedir ve Avantajları Nelerdir?

Kelepçeli kalıp, keklerin, tartların ve diğer hamur işlerinin pişirilmesi için kullanılan bir mutfak aletidir. Alt kısmı sabit, yanları ise kelepçe mekanizması ile açılıp kapanabilen bu kalıplar, keklerin pişirme sonrası kolayca çıkarılmasını sağlar. İşte kelepçeli kalıpların bazı avantajları:

• Kolay Çıkarma: Kekler, kalıptan çıkarılması gereken her aşamada sorun yaşanmaz. Kelepçeyi açtığınızda kek, kalıptan kolayca çıkabilir.
• Daha Düzgün Görünüm: Kelepçeli kalıplar, keklerin kenarlarının daha düzgün olmasını sağlar. Bu, özellikle özel günlerde sunum açısından büyük önem taşır.
• Çeşitli Boyut Seçenekleri: Farklı boyutlarda kelepçeli kalıplar bulmak mümkündür. Küçük pastalardan büyük doğum günü keklerine kadar her ihtiyaca uygun boyutlar mevcuttur.
• Farklı Tariflere Uygunluk: Kelepçeli kalıplar, sadece kek değil, aynı zamanda tart, cheesecakes ve diğer tatlılar için de kullanılabilir.

Kelepçeli Kalıpta Kek Yapımında Püf Noktaları

Kelepçeli kalıpta kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları, kekinizin mükemmel olmasına yardımcı olacaktır. İşte bu noktalar:

• Kalıbı Yağlama: Kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbın içini iyice yağlayın. Bu, kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar. Yağlama işlemi için tereyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz.
• Unlama: Yağlama işleminin ardından kalıbın içini unlayarak, kekin daha da rahat çıkmasını sağlayabilirsiniz. Un, kalıbın iç yüzeyine yapışmayı azaltır.
• Önceden Isıtma: Fırını kek yapmadan önce mutlaka ısıtın. Genellikle 180 derece yeterlidir. Fırın önceden ısındığında, kek daha iyi kabarır.
• Hamurun Karıştırılması: Kek hamurunu karıştırırken aşırıya kaçmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kekin dokusu bozulabilir. Malzemeleri karıştırırken, yalnızca birleşene kadar karıştırmak yeterlidir.
• Pişirme Süresi: Kekin pişme süresi, fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Nefis Kek Tarifleri

Kelepçeli kalıpta yapabileceğiniz birkaç farklı kek tarifi ile tanışın. Her biri birbirinden lezzetli ve kolaydır.

1. Klasik Sünger Kek Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri bir kabın içine alıp, beyazlaşana kadar çırpın.
2. Ardından sıvı yağı ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kek hamurunu yağladığınız kelepçeli kalıba dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Çikolatalı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Kek hamurunu yağladığınız kalıba dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

3. Havuçlu Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet havuç (rendelenmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
2. Rendelenmiş havuçları ilave edin. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyerek karıştırın.
3. Kek hamurunu kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Kek Süsleme Önerileri

Keklerinizi daha çekici hale getirmek için süsleme yöntemleri kullanabilirsiniz. İşte birkaç öneri:

• Şeker Hamuru: Kelepçeli kalıptan çıkan kekinizi şeker hamuru ile kaplayarak, özel günlerde harika bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Krema: Farklı krema tarifleri ile keklerinizi süsleyebilirsiniz. Çikolata kreması, krem şanti veya mascarpone gibi seçenekler oldukça lezzetlidir.
• Mevsim Meyveleri: Keklerin üstünü mevsim meyveleri ile süslemek, hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katar.
• Fındık ve Ceviz: Keklerin üzerine fındık veya ceviz serpiştirerek kıtırlık katabilirsiniz.