Kapalı Pide Tarifi: Nefis Yemek Tarifleri

1. Kapalı Pide Nedir?

Kapalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ince hamurla hazırlanan bu pide, içerisine koyulan malzemelerle zenginleştirilir ve fırında pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya kavuşur. Çeşitli etler, sebzeler ve baharatlar kullanılarak yapılan kapalı pide, herkesin damak zevkine hitap eder. Geleneksel olarak köylerde yapılan bu pide, zamanla şehirlerde de popüler hale gelmiştir.

2. Kapalı Pide İçin Gerekli Malzemeler

Kapalı pide hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur için:
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya (25 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• İç harcı için:
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya kuzu da kullanılabilir)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz)

3. Kapalı Pide Yapım Aşamaları

Kapalı pide yapımı adım adım şu şekilde gerçekleşir:

1. Öncelikle hamuru hazırlamak için un, tuz, toz şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
2. İç harcı hazırlamak için kıymayı, doğranmış soğanı, domatesi ve biber salçasını bir tavada kavurun. Baharatları ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.
3. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı ince açın ve ortasına hazırladığınız iç harcı koyun.
4. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapalı pide şekli verin. Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi olana kadar pişmesine dikkat edin.

4. Kapalı Pide Sunumu ve Servis Önerileri

Kapalı pide, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pide dilimlerini yanında yeşillikler ve turşu ile servis etmek, yemeğinizi daha da zenginleştirebilir. Kapalı pide, kalabalık sofralarda veya özel günlerde misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir. Herkesin beğeneceği bu nefis lezzeti, özel günlerde veya günlük yemeklerde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.