Kadayıflı Revani Tarifi

Kadayıflı revani, geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Hem görünümü hem de lezzeti ile tatlı severlerin kalbini çalan bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Kadayıflı revani, ince kadayıfın şerbetli revani keki ile birleşimiyle ortaya çıkan harika bir tatlıdır. Bu yazıda, kadayıflı revani tarifini adım adım anlatacak ve püf noktalarıyla birlikte tüm detaylarıyla sunacağız.

Malzemeler

Kadayıflı revani yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Revani Keki İçin:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 2 su bardağı un
• Kadayıf İçin:
  • 300 gram kadayıf
  • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• Şerbet İçin:
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

Bu malzemelerle, hem şerbetli hem de kadayıflı muhteşem bir tatlı elde edeceksiniz. İsterseniz ceviz ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Kadayıflı Revani Yapılışı

Kadayıflı revani yapımı oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz:

1. Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayalım. Bir tencereye 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon ekleyin. Şerbetin kaynaması yaklaşık 10 dakika sürecektir. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.

2. Revani Kekinin Hazırlanması

Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyerek, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için üzerine bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

3. Kadayıfın Hazırlanması

Bu sırada kadayıfları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kadayıfları ince ince ayırarak, erittiğiniz tereyağında kavurun. Kavrulan kadayıfların renkleri altın sarısına dönmelidir. Eğer ceviz kullanıyorsanız, cevizleri de ince kıyıp kadayıflara ekleyebilirsiniz. Kadayıfları hafif soğuması için bir kenara alın.

4. Tatlının Birleştirilmesi

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak iken üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için keki bir süre dinlendirin. Ardından hazırladığınız kadayıfları kekin üzerine dökün. Kadayıfları eşit bir şekilde yayarak, tatlının üst kısmını kaplayın. Dilerseniz, tatlınızı birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kadayıflı revani yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Şerbetin Soğuk Olması: Kek sıcakken üzerine dökeceğiniz şerbetin mutlaka soğuk olması gerekir. Bu, tatlının daha iyi bir kıvam almasını sağlar.
• Kadayıfın Kavrulması: Kadayıfları kavururken dikkatli olun; fazla kavrulursa yanabilir ve acı bir tat verebilir.
• Dinlendirme Süresi: Tatlının daha lezzetli olması için dinlendirme süresi oldukça önemlidir. En az 1-2 saat buzdolabında bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlar.
• Servis Önerisi: Kadayıflı revaninizi servis ederken üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Bu, tatlıya hem görsel bir zenginlik hem de ek bir lezzet katacaktır.

Sonuç

Bu tarif ile hazırlayacağınız kadayıflı revani, misafirlerinizi etkileyecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır. Yapılışı kolay ve lezzeti muhteşem olan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarınızda yer alması gereken bir lezzettir. Şimdi mutfağa geçin ve bu harika tatlının tadını çıkarın!