İki Renkli Gül Tatlısı Nefis Yemek Tarifleri

İki renkli gül tatlısı, hem göz alıcı sunumu hem de damaklarda bıraktığı muhteşem tat ile özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, geleneksel Türk mutfağının modern yorumlarından biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Hem kolay bir şekilde hazırlanabilmesi hem de sunumunun etkileyici olması, iki renkli gül tatlısını sıkça tercih edilen bir tatlı haline getiriyor. İşte, bu muhteşem tatlının detaylı tarifi ve püf noktaları.

Malzemeler

İki renkli gül tatlısı yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin:
• 250 gram un
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sirke
• Aldığı kadar pudra şekeri
• İç Harcı İçin:
• 200 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Şerbet İçin:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

Hamurun Hazırlanması

İki renkli gül tatlısının en önemli aşamalarından biri hamurun hazırlanmasıdır. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Başka bir kapta ise margarini eritip, yumurta ve yoğurdu ekleyin. Karışımın içine sirkeyi de ilave ettikten sonra iyice çırpın. Elde ettiğiniz sıvı karışımı, un karışımının üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ekleyerek çikolatalı hamur elde edin. Diğer parça sade hamur olarak kalacak. Her iki hamuru da streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

İki renkli gül tatlısının iç harcı, tatlının lezzetini artıran önemli bir bileşendir. Öncelikle ceviz içini iri bir şekilde çekin. Ardından, bir kapta çekilmiş ceviz, toz şeker ve tarçını karıştırın. İsterseniz karışıma birkaç damla limon suyu da ekleyebilirsiniz; bu, harcın daha ferah bir tat kazanmasını sağlar. Hazırladığınız iç harcı bir kenara alarak kullanıma hazır hale getirin. Bu aşamada harcı tatlının içine koyarken ölçülü davranmak önemlidir; çok fazla harç koyarsanız hamur kapanmayabilir ve tatlınız bozulabilir.

İki Renkli Gül Tatlısının Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Dinlendirilen hamurları buzdolabından çıkarın ve her iki hamuru da ince bir şekilde açın. Sade hamurun üzerine kakao hamurunu yerleştirin. İki hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın. Elde ettiğiniz ruloyu, bıçak yardımıyla dilimleyin. Her bir dilimi gül şekline getirmek için önce dilimlerin uç kısmını hafifçe bükerek içe doğru sarın, ardından diğer uçlarını da aynı şekilde bükün. Gül şeklinde oluşturduğunuz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Tatlılarınızın üzeri altın rengi olana kadar pişmesine dikkat edin. Fırından çıkan tatlıların biraz soğumasını bekleyin.