İki Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarımızı süsler. Bu yazıda, iki kişilik mercimek çorbası tarifini, malzemelerini ve adım adım yapımını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Mercimek Çorbasının Faydaları

Mercimek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir baklagildir. Bu nedenle, mercimek çorbası sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte mercimek çorbasının bazı faydaları:

• Yüksek Protein İçeriği: Mercimek, vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, etli yemekler ile karşılaştırıldığında daha az doymuş yağ içerir.
• Lif Kaynağı: Mercimek, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsak sağlığını destekler. Lifli gıdalar, tok kalmanıza yardımcı olur ve kilo kontrolünde fayda sağlar.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Mercimek, demir, folat, potasyum ve magnezyum gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Düşük Kalori: Düşük kalori içeriği ile mercimek çorbası, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

İki kişilik mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Şimdi, mercimek çorbasının yapımına geçelim. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

Adım 1: Malzemeleri Hazırlama

Öncelikle tüm malzemelerinizi hazırlayın. Kırmızı mercimeği bir süzgeçte iyice yıkayın. Soğanı, havucu ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Bu adım, çorbanızın lezzeti ve görünümü için oldukça önemlidir.

Adım 2: Soğanı Soteleme

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar, yaklaşık 3-4 dakika kadar soteleyin. Bu işlem, çorbanıza derin bir tat katacaktır.

Adım 3: Sebzeleri Ekleyin

Pembeleşen soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin. Sebzeleri de birkaç dakika sotelemeye devam edin. Bu aşamada, sebzelerin hafifçe yumuşaması yeterlidir. Ardından yıkanmış mercimekleri de tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Adım 4: Su Ekleme

Malzemeleri karıştırdıktan sonra 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Çorbanın Pürüzsüz Olmasını Sağlama

Çorbanız piştikten sonra, eğer pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, bir blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin. İsterseniz çorbanızı parçalı bırakabilir ve daha kıvamlı bir doku elde edebilirsiniz. Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar ocağa alın ve bir süre daha kaynatın.

Servis Önerileri

Mercimek çorbasını servis ederken, üzerine bir miktar limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, doğranmış maydanoz ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Çorbanızın yanında taze ekmek veya pide ile servis etmek, sofranızı zenginleştirecektir.

Mercimek çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak, misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle sıcak bir akşam yemeği için harika bir başlangıçtır. Bu tarif sayesinde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı çorbayı, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.

Sonuç

Mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. İki kişilik tarifimizle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba hazırlamak artık çok kolay. Tarifi uyguladıktan sonra, kendi dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!