İftar İçin Çorba Tarifleri

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan çorbalar, hem besleyici hem de iştah açıcı özellikleriyle öne çıkar. Bu yazıda, iftar sofralarınıza renk katacak çeşitli çorba tariflerini derledik. Her bir tarif, hem lezzetiyle hem de kolay hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Gelin, Ramazan ayının bereketini artıracak çorba tariflerimizi birlikte keşfedelim.

1. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türkiye’nin en sevilen ve en çok tüketilen çorbalarından biridir. Besleyici özelliği sayesinde, hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal bir seçenek sunar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından, rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin. 5 dakika daha kavurun.
4. Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
5. Tuz ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın.
6. Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbayı bir blenderdan geçirin, isterseniz pürüzsüz ya da tane tane bırakabilirsiniz.
7. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

2. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biridir ancak Ramazan ayında da sofralara oldukça yakışır. Yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilmiş bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• Tuz, nane, zeytinyağı

Yapılışı:

1. İnce bulguru bir kasede üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar bekletin.
2. Bir başka kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
3. Şişen bulguru yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Son olarak, ince kıyılmış cevizleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı ve kuru nane serpiştirerek sunabilirsiniz.

3. Domates Çorbası

Domates çorbası, sade ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle çocukların da sevdiği bu çorba, hem besleyici hem de hafif bir başlangıçtır.

Malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber, taze fesleğen

Yapılışı:

1. Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
3. Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Üzerine sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra çorbayı bir blenderdan geçirin. Dilediğiniz kıvama ulaşana kadar su ekleyebilirsiniz.
6. Servis ederken üzerine taze fesleğen serpiştirerek sunabilirsiniz.

4. Yayla Çorbası

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinç ile yapılan, ferahlatıcı bir lezzettir. Ramazan ayının sıcak günlerinde iftar sofralarında yerini alır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 6 su bardağı su
• Tuz, nane, tereyağı

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyerek haşlayın.
2. Pirinçler yumuşadıktan sonra ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve suyu çırpın.
3. Haşlanan pirinçlerden bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın.
4. Sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Tuz ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce üzerine tereyağı ve nane gezdirin.

Bu çorba tarifleri, Ramazan ayının ruhuna uygun, sağlıklı ve lezzetli seçeneklerdir. İftar sofralarınızda misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz bu çorbalar, hem midenizi hem de gönlünüzü doyuracak. Şimdi, bu tariflerden birini deneyerek iftarınızı zenginleştirmeye ne dersiniz?