Hashasli Poğaça Nefis Yemek Tarifleri

Hashaslı poğaça, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilen, lezzetiyle gönülleri fetheden bir tariftir. Susam ile haşhaşın buluştuğu bu eşsiz tarif, yumuşak hamuru ve nefis iç harcı ile damakları şenlendirir. Ev yapımı poğaça yapmanın keyfini çıkarırken, misafirlerinize de sunabileceğiniz bu lezzet dolu poğaçayı hazırlamak oldukça kolay. Aşağıda, hashadlı poğaça tarifinin detaylarını, yapılışını ve ipuçlarını bulabilirsiniz.

Hashaslı Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hashaslı poğaça yapımında kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olması, lezzeti etkileyen en önemli unsurlardan biridir. İşte, 10-12 adet poğaça için gerekli malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt (oda sıcaklığında)
• 100 ml su (oda sıcaklığında)
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 100 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• Susam (üzeri için)

Malzemelerin doğru oranda kullanılması, poğaçanın yumuşak ve kabarık olmasını sağlayacaktır. İsterseniz, haşhaşın yanında çörek otu veya beyaz peynir de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Hashaslı Poğaça Nasıl Yapılır?

Hashaslı poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılış süreci:

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, büyük bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin. Unun ortasını havuz gibi açın ve instant mayayı ekleyin. Süt ve suyu yavaş yavaş unun ortasına dökün. Ardından sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın.

Adım 2: Hamurun Yoğurulması

Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru, üzerini örtüp 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamurunuz kabardığında, iki katına çıkmış olacaktır.

Adım 3: İç Harcın Hazırlanması

Mayalanan hamuru bir kenara alırken, haşhaşlı iç harcı hazırlamak için 2 yemek kaşığı haşhaş tohumunu bir kaseye alın ve üzerine biraz su ekleyerek yumuşamasını sağlayın. Ardından hamurunuzu üçgen parçalar halinde kesin ve içerisine haşhaş harcını koyarak kapatın. Poğaçaların şekil alması için üzerine hafifçe bastırabilirsiniz.

Adım 4: Poğaçaların Pişirilmesi

Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika kadar veya üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Hashaslı Poğaça Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Hashaslı poğaçanızın lezzetini ve kıvamını artırmak için dikkat etmeniz gereken bazı önemli püf noktaları vardır:

• Un Kalitesi: Kullanacağınız unun kalitesi, poğaçanın kabarması ve dokusu üzerinde büyük etkiye sahiptir. Protein oranı yüksek un tercih ederseniz, poğaçalarınız daha iyi kabarır.
• Mayanın Aktif Olması: Instant mayanızın taze olduğundan emin olun. Eski maya kullanıyorsanız, poğaçalarınız yeterince kabarmaz.
• Mayalanma Süresi: Hamurunuzun mayalanma süresine dikkat edin. Yeterince dinlenmiş bir hamur, daha lezzetli ve kabarık poğaçalar elde etmenizi sağlar.
• Sıcak Ortam: Hamurun mayalanacağı yerin sıcak olması, maya aktivitesini artıracaktır. Fırının ışığını açarak veya sıcak bir ortamda bekleterek hamurunuzu mayalandırabilirsiniz.

Hashaslı Poğaçanın Sunumu ve Saklama Önerileri

Hashaslı poğaçalarınızı sunarken, onları sıcak servis etmeniz en iyisidir. Yanında zeytin, peynir ve çay ile mükemmel bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz. Ayrıca, poğaçalarınızı dilerseniz bir tepsi içerisinde veya servis tabağında şık bir şekilde sunabilirsiniz. Poğaçaların üzerine maydanoz veya roka gibi yeşillikler ekleyerek renk katabilirsiniz.

Poğaçalarınızı yaptıktan sonra, eğer hepsini tüketmediyseniz, 1-2 gün boyunca oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklama için buzdolabında veya derin dondurucuda muhafaza etmeniz önerilir. Dondurucudan çıkardığınız poğaçaları, fırında ısıtarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz.

Sonuç

Hashaslı poğaça tarifi ile sevdiklerinize lezzet dolu anlar yaşatabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de damak tadına hitap eden bu tarifi denemek için elinizi çabuk tutun!