Hafif Çorba Tarifleri

Çorba, birçok kültürde önemli bir yere sahip olan, genellikle su, sebze ve bazen et veya baklagillerle yapılan sıvı bir yemektir. Özellikle hafif çorbalar, sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj sunar. Bu yazımızda, hafif çorba tariflerini detaylı bir şekilde ele alacak, her bir tarifin besin değerlerinden, yapım aşamalarına kadar bilgilere yer vereceğiz. İşte hafif çorbalarla ilgili bilmeniz gereken her şey!

1. Sebze Çorbası

Sebze çorbası, hafif ve besleyici bir çorba olarak öne çıkar. Farklı sebzeleri kullanarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba elde etmek mümkündür. Sebze çorbasının en güzel yanı, mevsime göre sebze seçiminde özgür olmanızdır.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Taze maydanoz
• Karabiber, tuz

Yapılışı:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin.
2. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğradığınız havuç, patates ve kabakları ekleyin.
3. 5-6 dakika kadar sebzeleri kavurun. Sonrasında sebze suyunu veya suyu ilave edin.
4. Tuz ve karabiber ekleyerek, çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Pişen çorbanızı ocaktan alıp, bir el blenderıyla püre haline getirin. Servis ederken taze maydanoz ile süsleyin.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunar. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, beslenme düzeninizde önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle pratik bir tarif olarak tercih edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
2. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından mercimeği ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
3. Su, tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı ile püre haline getirin. İsterseniz biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz.

3. Taratorlu Yoğurt Çorbası

Bu çorba, hem hafif hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için idealdir. Yoğurt, sağlıklı probiyotikler içerirken, tarator sosu ile birlikte farklı bir tat sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, serinletici etkisiyle bilinir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet salatalık
• 1 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Taze nane
• Tuz

Yapılışı:

1. Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkarak bir kaba alın. Sarımsağı ezip ekleyin.
2. Yoğurdu ve suyu ekleyerek iyice karıştırın. Kıvamını beğenene kadar su ilave edebilirsiniz.
3. Tuz ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Servis etmeden önce üzerine taze nane serpiştirin.
4. Çorbanızı soğuk olarak servis yapın. İsterseniz yanında kruton veya simit ile sunabilirsiniz.

4. Tavuk Suyu Çorbası

Tavuk suyu çorbası, hafif ama besleyici bir seçenek olarak mutfakların vazgeçilmezlerindendir. Tavuk suyu, vücudu dinlendirirken, çorba birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. İşte tarifimiz!

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynatın ve tavuk yumuşayana kadar pişirin.
2. Tavuk piştikten sonra, tavukları tencereden alın ve soğuması için bir kenara koyun.
3. Aynı tencereye ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Kavurduktan sonra doğranmış havuçları ekleyin ve biraz daha pişirin.
4. Pişen tavukları didikleyerek tencereye ekleyin. Ardından suyu ve arpa şehriyeyi ilave edin.
5. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. 15 dakika daha pişirip, servis öncesi maydanoz ile süsleyin.