Gazete Baklava Tarifi

Gazete Baklava Nedir?

Gazete baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik açılan yufkalar arasına ceviz veya fıstık serpiştirilerek hazırlanan bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofraları süsler. Gazete baklava ismi, yufkaların ince açılmasında kullanılan gazete kağıtlarından gelir. Bu sayede baklava, çıtır çıtır bir doku kazanırken, içerisindeki malzemelerle de zengin bir tat elde edilir. Gazete baklavanın en önemli özelliği, doğru malzeme seçimi ve doğru pişirme tekniğidir. Bu yazıda, gazete baklava tarifinin detaylarını, püf noktalarını ve servis önerilerini bulacaksınız.

Gazete Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Gazete baklava hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarifimiz için gerekenler:

• 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 20-25 yaprak)
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (isteğe göre fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Malzemelerin kalitesi, tatlılarınızın lezzetinde büyük rol oynar. Taze ve iyi kaliteli ceviz veya fındık kullanmaya özen gösterin. Tereyağını eritmeden önce oda sıcaklığına getirirseniz, daha iyi bir sonuç elde edersiniz.

Gazete Baklava Yapılışı

Gazete baklava yaparken, dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım vardır. İşte adım adım gazete baklava tarifi:

1. Yufkaların Hazırlanması

Öncelikle tereyağını bir tavada eritip soğumaya bırakın. Baklavalık yufkalarınızı açarken, yufkaları bir tezgahın üzerine serin. Eğer yufkalarınız çok büyükse, ikişer üçer katlayarak da kullanabilirsiniz. Yufkanın her katına eritilmiş tereyağından sürerek, yufkaların birbirine yapışmasını sağlayın. Yufkaların arasında ceviz içi serpmeyi unutmayın.

2. Baklavanın Kesilmesi

Yufkaları yerleştirdikten sonra, baklavayı kesmek için bir bıçak kullanın. Genellikle, baklavayı kare ya da üçgen dilimler halinde kesmek tercih edilir. Kesim işlemini yaparken, en üstteki katın da kesildiğinden emin olun. Bu, pişirme sırasında tatlının dağılmasını önleyecektir.

3. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavayı yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Baklavanızın üzerinin altın rengi almasını sağlamak için, pişirme sırasında ara ara fırın kapağını açıp kontrol edebilirsiniz. Pişirme işlemi bitince, sıcak baklavayı şerbetle buluşturmalısınız.

4. Şerbetin Hazırlanması

Baklavayı pişirirken şerbetinizi de hazırlamanız gerekecek. Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetinizi, baklava sıcakken üzerine dökerek servis yapın. Şerbetin soğuk olmaması, baklavanın daha iyi çekmesini sağlar.

Gazete Baklava Püf Noktaları

Gazete baklava yaparken, dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu noktalar, baklavanızın lezzetini ve kıvamını büyük ölçüde etkiler:

• Yufkaların İnceliği: Yufkaların ne kadar ince açıldığı, baklavanın çıtırlığını etkiler. Mümkünse, yufkaları çok ince açmaya özen gösterin.
• Tereyağı Miktarı: Yufkaların her katına yeterli miktarda tereyağı sürmek, baklavanızın lezzetini artırır. Tereyağı yerine margarin kullanmak da bir alternatif olabilir, ancak tereyağı daha yoğun bir tat sağlar.
• Şerbetin Sıcaklığı: Baklava sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu sayede, baklava daha iyi şerbeti çeker ve lezzetini artırır.
• Pişirme Süresi: Fırınınızı önceden ısıtmak, baklavanın eşit şekilde pişmesini sağlar. Süreyi aşmamaya dikkat edin, aksi takdirde baklavanız yanabilir.

Gazete Baklava Nasıl Servis Edilir?

Gazete baklavayı servis ederken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Öncelikle baklavanızı dilimledikten sonra sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında dondurma ya da kaymak ile servis yapmak, tatlının lezzetini artırır. Ayrıca, baklavanın üzerine toz antep fıstığı serpiştirerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte servis yapmak, tatlı keyfinizi daha da artırır.

Gazete Baklava Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Gazete baklava hakkında sıkça sorulan bazı sorulara da yer vermek istiyoruz:

• Gazete baklava kaç gün dayanır? Gazete baklava, serin ve kuru bir yerde saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur. Daha uzun süreli saklamak için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• Gazete baklavanın şerbeti nasıl olmalı? Şerbetin kıvamı çok yoğun olmamalı, hafif akışkan bir yapıda olmalıdır. Bu sayede baklava daha iyi şerbeti çeker.
• Gazete baklava fırında mı, ocakta mı pişirilir? Gazete baklava genellikle fırında pişirilir. Ancak, ocakta da pişirme yöntemleri mevcuttur. Fakat fırın, daha eşit bir pişirme sağlar.