Fırında Tavuk Şiş Tarifi

Fırında tavuk şiş, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle misafir davetlerinde, aile yemeklerinde veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. Tavuk etinin, baharatlar ve sebzelerle birleşimi, fırında pişirildiğinde ortaya çıkan enfes tat ile birleşir. Bu yazıda, fırında tavuk şiş tarifini adım adım detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Ayrıca marinasyon, pişirme teknikleri ve yan lezzet önerileri gibi konulara da değineceğiz.

Malzemeler

Fırında tavuk şiş yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 1 kg tavuk göğsü (veya but) – tercihe göre
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak ahşap veya metal)

Marinasyon Süreci

Tavuk şişlerin lezzetli olmasının en önemli adımlarından biri marinasyon sürecidir. Marinasyon, tavuk etinin baharat ve sıvılarla bir süre bekletilerek tatlanması işlemidir. Bu aşama, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

İlk olarak, tavuk göğsünü veya butunu küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız tavuk parçalarını derin bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, yoğurdu, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekik ve kimyonu ekleyin. Sarımsakları da ezip karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın ki tavuk parçaları eşit şekilde baharatlarla kaplansın.

Marinasyon işlemini daha etkili hale getirmek için, tavuk parçalarını en az 2-3 saat buzdolabında bekletmek idealdir. Eğer zamanınız kısıtlıysa, 30 dakika kadar bekletmek de işe yarayabilir, ancak en iyi sonuç için uzun süre bekletmek tercih edilmelidir.

Şiş Hazırlığı ve Pişirme Süreci

Marinasyon işlemi tamamlandığında, şişlerinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Eğer ahşap şiş kullanıyorsanız, bunları 30 dakika kadar suya bekletmeniz, pişirme sırasında yanmalarını önleyecektir.

Marinasyondan sonra tavuk parçalarını şiş çubuklarına dizin. Aralara renk katmak için doğradığınız biber ve soğan parçalarını da ekleyebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de farklı lezzetlerin bir araya gelmesini sağlar.

Şişleri hazırladıktan sonra, fırınınızı 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve şişleri yerleştirin. Şişlerin altına tepsiyi yerleştirerek, etlerin pişerken çıkan yağların akmasını sağlayabilirsiniz.

Fırında tavuk şişlerinizi yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu yüzden zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın. Tavukların içinin piştiğinden emin olmak için, bir parçasını keserek kontrol edebilirsiniz. Tavukların dışı güzelce kızardığında ve içi piştiğinde, fırından çıkarabilirsiniz.

Yan Lezzet Önerileri

Fırında tavuk şiş, tek başına lezzetli bir ana yemek olmasına rağmen, yanında sunabileceğiniz çeşitli yan lezzetlerle daha zengin hale getirilebilir. İşte tavuk şişlerinizin yanında servis edebileceğiniz birkaç öneri:

• Pirinç Pilavı: Tavuk şişlerin yanına klasik bir pirinç pilavı, mükemmel bir uyum sağlar. Pilavın üzerine tereyağı eklemeyi unutmayın.
• Salata: Mevsim yeşilliklerinden hazırlayacağınız bir salata, hem hafif hem de ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Domates, salatalık, marul ve limon sosuyla harmanlayabilirsiniz.
• Patates Kızartması: Kızarmış patates, fırında tavuk şiş ile birlikte sunulabilecek bir başka popüler seçenektir. Patatesleri baharatlayarak fırında da pişirebilirsiniz.
• Yoğurt Sosu: Tavuk şişlerinizi, yoğurt ve sarımsak karışımı bir sos ile servis ederek, lezzeti daha da artırabilirsiniz. Yoğurt sosu, tavuğun yanındaki baharatları dengeler.

Sonuç

Fırında tavuk şiş, pratikliği ve lezzeti ile birçok kişinin favorisidir. Adım adım takip ederek hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Marinasyon süreci ve pişirme teknikleri ile ilgili verdiğimiz detaylar sayesinde, enfes bir sonuç elde edeceğinize eminiz. Şimdi mutfağa girme zamanı!