Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Makarna Nefis Yemek Tarifleri

Fırında kıymalı beşamel soslu makarna, mutfakta harikalar yaratmanın en lezzetli yollarından biridir. Bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ederken, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, çocuklar için de oldukça cazip bir alternatiftir. İçerdiği kıyma ve beşamel sos ile zenginleşen makarna, fırında pişirildiğinde nefis bir aroma ve doku kazanır. İşte bu tarifi detaylarıyla sizlere sunuyoruz.

1. Malzemeler

Fırında kıymalı beşamel soslu makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 600 ml süt
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2. Makarnanın Hazırlanışı

Makarnayı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, makarnanın doğru kıvamda pişirilmesidir. Öncelikle, büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Paket üzerindeki talimatlara göre makarnayı al dente kıvamında, yani hafif sert kalacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzüp bir kenara alın.

Ayrıca, makarna pişerken kıymalı harcı hazırlamak için bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonrasında, rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Kıymalı harcın lezzetinin yerleşmesi için birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.

3. Beşamel Sosun Hazırlanışı

Fırında kıymalı beşamel soslu makarnanın en önemli bileşenlerinden biri de beşamel sostur. Beşamel sos hazırlamak için öncelikle tereyağını bir tencerede eritmeye başlayın. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından, yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosunuz kıvam almaya başlayınca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Beşamel sosun pürüzsüz ve krema kıvamında olması gerekiyor, bu nedenle sürekli karıştırmaya dikkat edin.

Beşamel sosunuz hazır olduğunda, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra sosu hazırladığınız kıymalı harca ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım, makarnanın üzerine dökülecek olan sosun temelini oluşturacaktır.

4. Fırınlama Süreci

Artık tüm bileşenler hazır. Öncelikle, fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Geniş bir fırın kabını yağlayarak başlayın. Pişmiş makarnayı fırın kabına yerleştirin. Üzerine kıymalı ve beşamel sos karışımını eşit bir şekilde dökün. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini makarnanın üzerine serpiştirin. Kaşar peyniri, makarnanın fırınlanma sürecinde harika bir kıvam ve lezzet katacaktır.

Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar, üstü altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan kıymalı beşamel soslu makarna, mis gibi kokacak ve davetkâr bir görünüm kazanacaktır.