Fırın Tepsisinde Revani Nefis Yemek Tarifleri

Revani Nedir?

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İçi yumuşak, dışı hafif şerbetli bir kek olan revani, genellikle irmik ve un karışımından yapılır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. Revani, Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulduğunda tadı daha da keyifli hale gelir. Bu yazıda, fırın tepsisinde revani yapmanın püf noktalarını ve tariflerini detaylı bir şekilde bulacaksınız.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte temel tarif için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Ayrıca şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Bu malzemelerle hazırlayacağınız revani, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Malzemeleri taze ve kaliteli seçmek, lezzet açısından büyük fark yaratır.

Fırın Tepsisinde Revani Nasıl Yapılır?

Revani yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alarak mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, revani keki için hava alması açısından önemlidir.
2. Yoğurdun Eklenmesi: Çırptığınız karışıma yoğurdu ekleyin ve tekrar karıştırın. Yoğurt, kekin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya tahta bir kaşıkla alttan yukarı doğru katlayarak karıştırın. Bu işlem, malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlar.
4. Hamurun Tepsiye Dökülmesi: Hazırladığınız hamuru yağladığınız fırın tepsisine dökün. Hamurun eşit bir şekilde dağılmasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini aldığında fırından alabilirsiniz.

Şerbetin Hazırlanması

Revani tatlısının en önemli noktalarından biri de şerbetidir. Şerbetin doğru hazırlanması, revaniye tat katacak ve onun yumuşaklığını artıracaktır. Şerbet için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Şeker ve Suyun Kaynatılması: Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şekeri koyun. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
2. Limonun Eklenmesi: Şerbet kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin. Şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı hafif koyulaşmalı ve şeker iyice erimelidir.
3. Soğutma: Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Şerbetin soğuması, revani ile buluşturulmadan önce önemli bir aşamadır.

Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kekin her yerine ulaşmasını sağlamak için kekin üzerine bir bıçakla birkaç yer açabilirsiniz. Bu, şerbetin daha iyi emilmesine yardımcı olacaktır.

Revani Servisi ve Süsleme İpuçları

Revani tatlısını servise hazırlarken birkaç püf noktasına dikkat edebilirsiniz. İşte revaniyi daha çekici hale getirmenin yolları:

• Kesim ve Servis: Revani, şerbetini iyice çektikten sonra dilimlenebilir. Genellikle kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Her dilimin üzerine bir fındık veya ceviz parçası koyarak servis edebilirsiniz.
• Süsleme: Revaniyi süslemek için üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya kakule serpebilirsiniz. Bu tür süslemeler, hem görsellik katacak hem de tatlıya farklı bir aroma verecektir.
• Sunum: Revaniyi şık bir tabakta sunmak, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yoludur. Tabakların kenarına taze nane yaprakları veya limon dilimleri eklemek, sunumu daha da zenginleştirebilir.

Revani, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Bu nedenle, tatlıyı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek iyi bir fikir olabilir. Misafirlerinizle paylaşırken bu özel tatlıyı unutulmaz bir deneyim haline getirin!