Evde Soğuk Baklava Tarifi

Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Geleneksel olarak fırında yapılan baklavanın soğuk versiyonu ise hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz soğuk baklava tarifini adım adım anlatacağız. Malzemelerden yapım aşamasına kadar her detayı paylaşacağız.

1. Soğuk Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Soğuk baklava yaparken kullanacağınız malzemeler, tatlının lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Yufka: 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 20-25 adet)
• Fındık veya Ceviz: 300 gram, ince çekilmiş
• Tereyağı: 250 gram, eritilmiş
• Süt: 1.5 su bardağı
• Şeker: 1 su bardağı
• Vanilin: 1 paket
• Su: 1.5 su bardağı
• Tarçın: İsteğe bağlı, bir çay kaşığı
• Pudra Şekeri: Üzeri için, isteğe bağlı

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, soğuk baklavayı yapmaya başlayabilirsiniz. Unutmayın, taze ve kaliteli malzemeler kullanmak tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

2. Soğuk Baklava Yapılışı

Soğuk baklava yapımı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım yapılış süreci:

Adım 1: Yufkaların Hazırlanması

İlk olarak, baklavalık yufkalarınızı tezgaha serin. Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlayarak üst üste koyun. Bu işlemi 5-6 yufka ile tekrar edin. Yufkaların her bir katını yağlamak, baklavanızın çıtır çıtır olmasını sağlar.

Adım 2: İçi Hazırlama

Çekilmiş fındık veya cevizleri bir kapta karıştırın. İsterseniz içine tarçın ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Yağladığınız yufkaların ortasına, hazırladığınız iç harcı eşit şekilde dağıtın.

Adım 3: Baklavanın Şekillendirilmesi

Yufkaları iç harcının üzerine kapatın ve kenarlarını birleştirerek baklavanızı düzgün bir şekilde şekillendirin. Dilediğiniz büyüklükte kare veya dikdörtgen dilimler oluşturun. Dilimlerinizi kesmeden önce, üzerine bir kat daha yağ sürmeyi unutmayın.

Adım 4: Soğuk Baklavanın Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Baklavanızın üstü altın rengini aldığında fırından çıkarabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

3. Şerbetin Hazırlanması

Baklavanız pişerken, şerbetini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

Adım 1: Şeker ve Su Karışımını Hazırlama

Bir tencereye 1.5 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamını kontrol edin; eğer koyulaşmaya başladıysa, ocaktan alabilirsiniz.

Adım 2: Vanilin ve Soğutma

Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve karıştırın. Şerbetin soğuması için bir kenara alın. Şerbetin soğuk olması, baklavanızın daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

4. Soğuk Baklavanın Servisi ve İpuçları

Soğuk baklavanızı servis etmek için aşağıdaki ipuçlarını değerlendirebilirsiniz:

Adım 1: Şerbetin Eklenmesi

Fırından çıkan baklavanızın üzerine soğuk şerbetinizi dökün. Şerbetin, baklavanın her katmanına iyice işlemesi için 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında baklavanız şerbeti çekecek ve lezzeti artacaktır.

Adım 2: Süsleme ve Servis

Servis yapmadan önce baklavanızın üzerini pudra şekeri veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz yanında kaymak veya dondurma ile servis ederek lezzeti iki katına çıkarabilirsiniz.

Soğuk baklava, hem göze hem de damağa hitap eden bir tatlıdır. Dışarıda tatlı siparişi vermek yerine, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Üstelik hazırlaması oldukça pratik ve keyifli!