Evde Kolay Çorba Tarifleri
1. Mercimek Çorbası
Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarife sahip olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Mercimek çorbasının en güzel yanı, az malzeme ile yapılabilmesidir. İşte evde kolay mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı salça
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
İlk olarak mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ilave edin ve karıştırın. Mercimekleri ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. İsterseniz çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
2. Domates Çorbası
Domates çorbası, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılan hafif bir seçenektir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilir. İşte evde kolay domates çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı un
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, taze fesleğen
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Domatesleri kabuklarıyla birlikte rondodan geçirin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ve unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Domates püresini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. Çorbanız piştikten sonra üzerine taze fesleğen ile servis edebilirsiniz.
3. Tarator Çorbası
Tarator çorbası, yoğurt ve ceviz gibi malzemelerle yapılan, ferahlatıcı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinlemek için idealdir. İşte evde kolay tarator çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe bağlı olarak nane veya maydanoz
Yapılışı:
Yoğurdu bir kasede çırpın. Ardından suyu ekleyip karıştırın. Ceviz içini ve ezilmiş sarımsağı ilave edin. Tuz ekleyip karıştırdıktan sonra zeytinyağını ilave edin. İsterseniz nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu çorba soğuk servis edilir, bu yüzden hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek iyi bir fikir olabilir.
4. Sebze Çorbası
Sebze çorbası, tüm sebzeleri bir arada bulabileceğiniz sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Kış aylarında sıkça yapılan bu çorba, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. İşte evde kolay sebze çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber, zeytinyağı
Yapılışı:
Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Sonrasında suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Dilerseniz çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sebze çorbanız servise hazır!
Bir yanıt yazın