Etli Taze Fasulye Tarifi

Etli taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde sofraların vazgeçilmezi olur. Bu makalede, etli taze fasulye tarifini adım adım açıklayacak ve bu yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken ipuçlarını paylaşacağız.

Etli Taze Fasulye İçin Gerekli Malzemeler

Etli taze fasulye yapımında kullanılacak malzemeler, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. İşte tarifimiz için gereken malzemeler:

• 500 gram taze fasulye
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Malzemelerin taze ve kaliteli olması, yemeğin lezzetini artırır. Özellikle taze fasulyenin renginin canlı ve yeşil olması, yemeğin görünümünü de güzelleştirir.

Etli Taze Fasulye Nasıl Yapılır?

Etli taze fasulye yapımı oldukça basittir ve sadece birkaç adımda hazırlanabilir. İşte detaylı yapım aşamaları:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle taze fasulyeleri yıkayıp, uç kısımlarını kesin. İsterseniz fasulyeleri ikiye de bölebilirsiniz. Soğanları yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın ve domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Etleri de bir kenara hazırlayın.

2. Etlerin Kavrulması

Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

3. Domateslerin Eklenmesi

Etler iyice kavrulduktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp biraz koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Baharatlar, yemeğin lezzetini artıracaktır.

4. Fasulyelerin Eklenmesi ve Pişirme Süreci

Hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süreç genellikle 20-30 dakika sürecektir. Ara ara kontrol edin ve gerekiyorsa su ekleyin.

Etli Taze Fasulye Pişirirken Dikkat Edilmesi Gereken İpuçları

Etli taze fasulye yaparken dikkate almanız gereken bazı ipuçları, yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir:

• Taze Malzemeler Kullanın: Taze fasulye ve sebzeler kullanmak, yemeğinizin lezzetini artırır. Mevsiminde yapılan yemekler daha tatlı ve lezzetli olacaktır.
• Etin Kalitesi: Kullanacağınız etin kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler. Tercihinizi kuzu etinden yana yaparsanız, yemeğiniz daha yumuşak ve lezzetli olur.
• Pişirme Süresi: Fasulyelerin pişme süresi, türüne göre değişiklik gösterebilir. Yumuşak olana kadar pişirmeye özen gösterin.
• Baharatları Ayarlayın: Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Daha baharatlı bir tat için pul biber ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Etli Taze Fasulye ile Ne Yanında Sunulur?

Etli taze fasulye, Türk mutfağında genellikle pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilir. İşte bu lezzeti tamamlayacak birkaç öneri:

• Pilav: Etli taze fasulye ile birlikte sade pirinç pilavı ya da bulgur pilavı mükemmel bir uyum sağlar. Pilavın tereyağı ile yapılması, lezzeti artıracaktır.
• Yoğurt: Yoğurt, yemeğin yanına oldukça yakışır. Özellikle cacık veya sarımsaklı yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Salata: Mevsim salatası veya çoban salata, yemeği daha da hafif ve ferahlatıcı hale getirir.

Bu makalede etli taze fasulye tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele aldık. Şimdi mutfağa girip bu lezzetli yemeği yapma zamanı!