Profiterol Nedir?

Profiterol, Fransız mutfağına ait bir tatlıdır ve hafif, kabarık hamur toplarının kremalı iç harçla doldurulup genellikle çikolata sosuyla kaplanmasıyla hazırlanır. Bu tatlı, çoğu kişi için özel günlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Etimekli profiterol ise klasik profiterol tarifine bir alternatif sunar; etimek (ya da şam fıstığı) ile zenginleştirilmiş bir dokusu vardır. Bu tarif, hem görsel hem de tat olarak çarpıcı bir deneyim sunar.

Etimekli Profiterolün Malzemeleri

Bu eşsiz tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 çimdik tuz
• Krema için:
  • 2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 200 ml krema (sıvı)
• Çikolata sosu için:
  • 100 gram bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı krema
• Süsleme için:
  • Etimek (ya da şam fıstığı)

Bu malzemelerle evde kolayca harika bir etimekli profiterol yapabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi, tatlının lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden taze ve kaliteli ürünler kullanmaya özen gösterin.

Etimekli Profiterol Yapılışı

Etimekli profiterol yaparken dikkat etmeniz gereken adımlar oldukça basittir. İşte detaylı tarif:

Hamurun Hazırlanması

Öncelikle hamurun hazırlanmasıyla başlayalım. Bir tencereye suyu ve tereyağını ekleyin. Kaynamaya başladığında, tuzu ve unu ilave edin. Karıştırarak, unun suyu tamamen emmesini sağlayın. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında, ocaktan alın. Hamurun biraz soğumasını bekledikten sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar devam edin.

Hamurun Pişirilmesi

Hamuru bir sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin. Hamurlar altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Fırından çıkardığınızda hamurların içi boşalmış ve kabarmış olmalıdır.

Kremanın Hazırlanması

Krema için, sütü bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta, şeker, un ve vanilini karıştırın. Kaynayan sütten bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ardından tüm karışımı tekrar tencereye dökün ve koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra, ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun. Soğuduktan sonra, sıvı kremayı ekleyerek karıştırın.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

Çikolata sosunu hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatanın içine kremayı ekleyin ve karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Profiterolün Birleştirilmesi

Hamurlar pişip soğuduktan sonra, her birini ortadan keserek içini kremayla doldurun. Doldurduğunuz profiterolleri bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine çikolata sosunu gezdirin. Son olarak, etimekleri veya şam fıstığını üzerlerine serpiştirerek süsleyin. İşte bu kadar! Etimekli profiterol servise hazır.

Etimekli Profiterolün Püf Noktaları

Etimekli profiterol yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, tatlının lezzetini artırabilir:

• Hamur Kıvamı: Hamurun kıvamı, profiterolün kabarması için oldukça önemlidir. Hamuru pişirdikten sonra iyice soğutmalısınız. Yumurtaları eklerken, hamurun sıcak olmamasına dikkat edin.
• Fırın Sıcaklığı: Fırının sıcaklığı da kabarmayı etkiler. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın ve kapağını pişirme sırasında açmamaya özen gösterin.
• Krema Soğutma: Krema karışımını mutlaka soğutmalısınız, aksi takdirde hamurların içini doldururken sıcaktan eriyebilir.
• Çikolata Sosu: Çikolata sosunu hazırlarken çikolatanın kalitesine dikkat edin. İyi bir çikolata, tatlının lezzetini katlayacaktır.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, mükemmel etimekli profiterol yapabilirsiniz. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap edecektir.