En Güzel Çorba Tarifleri

Çorba, özellikle soğuk kış günlerinde hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtan bir lezzettir. Hem besleyici hem de doyurucu olan çorbalar, çeşitli malzemelerle hazırlanarak farklı tatlar sunabilir. Bu yazıda, en güzel çorba tariflerini derledik. İşte birbirinden lezzetli çorba tarifleri ve ipuçları!

1. Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı mantar çorbası, zengin aroması ve kremalı dokusuyla sofralarınıza şıklık katacak bir lezzettir. Mantarın besleyici özellikleriyle birleşen krema, bu çorbanın en önemli bileşenidir. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler

• 500 gram mantar (isteğe bağlı olarak beyaz veya kültür mantarı)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, taze kekik

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Mantarları tencereye ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
7. Son olarak, kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.
8. Tuz, karabiber ve taze kekik ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, besleyici özelliğiyle de dikkat çeker. İşte mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
6. Çorbanızı bir blender ile püre haline getirin. Ardından tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
7. Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.

3. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle tercih edilen bir alternatiftir. Yoğurt ve ceviz ile zenginleştirilen bu çorba, serin günlerde de tercih edilebilir. İşte tarator çorbası tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1 adet salatalık
• 2 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• Tuz, nane

Hazırlık Aşaması

1. Salatalığı rendeleyin. Ceviz içini de ince ince doğrayın veya robottan geçirin.
2. Bir karıştırma kabında yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, doğranmış cevizi ve ezilmiş sarımsağı bir araya getirin.
3. Suyu ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve nane ile tatlandırın.
4. Çorbanızı buzdolabında bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce tekrar karıştırın ve soğuk olarak servis edin.

4. Domates Çorbası

Domates çorbası, taze ve sağlıklı malzemelerle yapılan, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulan bir lezzettir. Çocukların da severek tükettiği bu çorba, hafifliği ile dikkat çeker. İşte tarifi:

Malzemeler

• 500 gram domates (ya da konserve domates)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, taze fesleğen

Hazırlık Aşaması

1. Domatesleri kabuklarından ayırmak için kaynar suda 1-2 dakika bekletin ve ardından soğuk suya alın. Kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Domatesleri ve domates salçasını tencereye ilave edin. 5-10 dakika kadar pişirin.
5. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
6. Çorbanızı bir blender ile püre haline getirin. Tuz, karabiber ve taze fesleğen ile tatlandırın.
7. Sıcak servis yapın.

Yukarıda verdiğimiz çorba tarifleri, kış aylarında içinizi ısıtacak ve sofralarınıza lezzet katacak örneklerden sadece birkaçıdır. Her biri farklı tatlar ve besleyici özelliklerle doludur. Dilediğiniz tarifi seçip, kış aylarının tadını çıkarabilirsiniz!