Elmalı Turta Tarifi Oktay Usta’dan

Elmalı turta, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında sıcak çay ile birlikte servis edildiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Oktay Usta’nın tarifi ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis elmalı turta, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Şimdi, bu tarife dair detaylara göz atalım.

Elmalı Turta İçin Gerekli Malzemeler

Elmalı turta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri doğru seçmek, lezzeti artıracaktır. İşte Oktay Usta’nın tarifine göre elmalı turta için gereken malzemeler:

• Hamur İçin:
• 250 gram un
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 50 gram toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• İç Harcı İçin:
• 4 adet orta boy elma
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)

Hamur Hazırlığı

Elmalı turta hamurunun kıvamı, turtanın genel lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Oktay Usta’nın tarifine uygun olarak hamuru hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Un ve Yağ Karışımı: Öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Ardından, oda sıcaklığındaki margarini veya tereyağını ekleyin. İki malzemeyi parmak uçlarınızla yoğurun. Bu aşamada hamurun kıvamının kırıntılı olması önemlidir.
2. Şeker ve Yumurtayı Ekleyin: Üzerine toz şekeri ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelmesi gerekiyor.
3. Dinlendirme: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır.

İç Harcın Hazırlanması

Elmalı turta için iç harcın lezzeti, turtanın tadını büyük ölçüde etkiler. Elma, tarçın ve şeker kombinasyonu harika bir uyum sağlar. İşte iç harcını hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:

1. Elmaları Hazırlayın: Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, elmaları küp şeklinde doğrayın. Bu, elmanın pişme süresinin eşit olmasını sağlar.
2. Şeker ve Tarçın Ekleyin: Doğradığınız elmaları bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyin. İsterseniz, nişastayı da ekleyerek elmaların suyunu daha iyi bağlayabilirsiniz.
3. Karıştırın: Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Bu sayede elmalar şekerle birleşip lezzetini artıracaktır.

Elmalı Turta’nın Yapılışı

Artık hem hamur hem de iç harcınız hazır. Şimdi elmalı turta yapımına geçebiliriz. İşte adım adım elmalı turta yapma süreci:

1. Hamuru Açın: Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı unlanmış bir yüzeyde açın ve turta kalıbına yerleştirin.
2. İç Harcı Yerleştirin: Hazırladığınız elmalı harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. İç harcın dağılması, turtanın daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Üst Hamuru Kapatın: Diğer hamur parçasını açarak elmalı harcın üstüne kapatın. Hamurun kenarlarını parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Dilerseniz hamurun üzerine bir çatal ile delikler açarak havalandırabilirsiniz.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamurun üst kısmı altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.
5. Soğutma: Turta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ilık servis etmek, elmalı turta için en ideal seçenektir.

Servis Önerileri

Elmalı turta, sade olarak servis edilebileceği gibi, yanında farklı tatlarla da sunulabilir. İşte birkaç servis önerisi:

• Krema veya Dondurma ile: Elmalı turtayı sıcak veya ılık olarak vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Dondurma, sıcak turtanın lezzetini tamamlar.
• Sütlaç ile Birlikte: Sütlaç, elmalı turta ile uyumlu bir tat oluşturur. İki lezzeti bir arada sunarak misafirlerinizi şımartabilirsiniz.
• Çay veya Kahve Eşliğinde: Elmalı turta, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir ikili oluşturur. Özellikle misafirliklerde tercih edilen bu kombinasyon, sohbetlerinizi daha keyifli hale getirecektir.

Sonuç

Elmalı turta tarifi, Oktay Usta’nın ustalığıyla birleşince mükemmel bir lezzet ortaya çıkıyor. Hem yapımı kolay hem de tadı ile damaklarda iz bırakacak bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek. Elmalı turta, kış aylarının vazgeçilmezi olurken, her zaman elinizin altında bulundurmanız gereken bir tatlı olarak kalacaktır. Şimdiden afiyet olsun!