El Açması Tatlı Tarifleri

1. El Açması Baklava Tarifi

El açması baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce hamurları ve kat kat dizilmiş ceviz veya fıstık içiyle mükemmel bir uyum sağlar. Hamurun hazırlanması için un, su, tuz ve yağ kullanılır. Hamur, iyice yoğrulduktan sonra dinlendirilir ve açılması için un serpilir. Katmanlar arasına eritilmiş tereyağı sürülerek, fındık veya ceviz serpilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen baklava, sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir.

2. El Açması Revani Tarifi

Revani, irmik ile yapılan ve şerbetli bir tatlıdır. El açması revani, klasik revaniden farklı olarak, hamurun ince katmanlar halinde açılmasıyla yapılır. İrmik, yoğurt, yumurta ve un karışımı bir kapta çırpılır. İnce açılmış hamurlar, yağlanmış tepsiye yerleştirilir ve pişirildikten sonra sıcak şerbetle tatlandırılır. Fıstık veya hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir.

3. El Açması Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba tatlısı, sokaklarda sıklıkla karşılaşılan bir lezzettir. El açması tulumba, yufkaların ince ve çıtır çıtır olmasıyla dikkat çeker. Hamur, su, un ve tuz ile hazırlanır. Şerbeti için su, şeker ve limon suyu kaynatılır. Hamur açıldıktan sonra şeritler halinde kesilip, kızgın yağda kızartılır. Kızaran tulumbalar, sıcak şerbetle buluşturulup, soğuduktan sonra servis edilir.

4. El Açması Kadayıf Tarifi

Kadayıf, ince tel şeklinde bir hamurdan yapılan ve genellikle şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. El açması kadayıf, daha ince ve lezzetli bir alternatif sunar. Hamur, un, su ve nişasta ile hazırlanır. İnce açılan hamurlar, tepsiye yerleştirilen tereyağı ile kaplanır ve fıstık içi serpilerek pişirilir. Fırından çıkan kadayıf, sıcak şerbetle ıslatılarak servis edilir. Üzerine ceviz veya antep fıstığı ile süslenebilir.