Ekler Krema Tarifi

Ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif, kabarık hamuru ve kremasıyla damakları şenlendiren bu tatlı, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Ekler kreması, bu lezzetin en önemli parçasıdır. Kendi ekler kremanızı evde hazırlamak için detaylı bir tarif sunacağız. Adım adım ilerleyerek, mükemmel bir ekler kreması hazırlamanız için ihtiyacınız olan tüm bilgileri paylaşacağız.

Ekler Krema Nedir?

Ekler krema, genellikle pasta ve tatlılarda kullanılan, yoğun ve kremsi bir yapıya sahip bir dolgu malzemesidir. Genellikle vanilya, çikolata veya kahve aromasıyla zenginleştirilen ekler kreması, tatlıların içini doldurmak veya üzerini kaplamak için kullanılır. Kendi kremanızı yaparken, taze malzemeler kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ekler krema, pratik bir tarif olmasıyla birlikte, çeşitli tatlar eklenerek zenginleştirilebilir.

Ekler Krema Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Ekler krema tarifimiz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

Bu malzemelerle birlikte ekler kremanızın temelini oluşturacak karışımı hazırlayabilirsiniz. İsterseniz, çikolatalı veya kahveli bir ekler krema yapmak için kakao tozu veya kahve ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Ekler Krema Yapılışı

Ekler kreması hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir krema elde edebilirsiniz:

1. Sütü Hazırlayın: İlk olarak, sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce, unu, nişastayı ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Sıcak sütün içine karışımınızı yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Bu aşamada, krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Yumurta Sarılarını Ekleyin: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Krema karışımından bir kaşık alarak yumurta sarılarını ısıtmak için ekleyin. Bu işlem, yumurta sarılarının pişmesini önler. Daha sonra bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Tereyağını Ekleyin: Krema istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu, kremanın daha zengin ve kremsi olmasını sağlar.
5. Vanilyayı Ekleyin: Son olarak vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Krema hazır olduktan sonra, bir kapta soğumaya bırakın.

Ekler Krema Püf Noktaları

Ekler kreması hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır:

• Malzeme Kalitesi: Kullanacağınız süt, un ve tereyağı gibi malzemelerin taze ve kaliteli olması, kremanın lezzetini artırır.
• Sürekli Karıştırma: Süt ve kuru malzemeleri karıştırırken sürekli hareket halinde olmanız, topaklanmayı önler ve krema daha pürüzsüz bir kıvama gelir.
• Soğutma Süreci: Krema tamamlandıktan sonra, bir süre soğumaya bırakmalısınız. Krema sıcak iken ekler hamurunu doldurmak, hamurun pişmesini olumsuz etkileyebilir.
• Alternatif Tatlar: Farklı tatlar denemek istiyorsanız, kakao tozu veya kahve ekleyerek çeşitli aromalar elde edebilirsiniz. Bu, tatlılarınızı zenginleştirecektir.

Ekler Krema ile Yapabileceğiniz Tatlılar

Ekler kremasını sadece ekler tatlısında değil, birçok farklı tatlıda da kullanabilirsiniz. İşte ekler kreması ile hazırlayabileceğiniz bazı lezzetler:

• Profiterol: Ekler krema, profiterol tatlısının içinde de kullanılabilir. Küçük hamurların içine doldurulup çikolata sosuyla kaplandığında harika bir lezzet sunar.
• Pasta: Kat kat pastalarda dolgu malzemesi olarak kullanabileceğiniz ekler kreması, pastalarınıza hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
• Kup Tatlıları: Ekler kremasını kupa tatlılarınızda katmanlar halinde kullanarak, sunum açısından etkileyici bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Ekler kreması, evde yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir dolgu malzemesidir. Yukarıdaki adımları takip ederek, kendi damak zevkinize uygun bir krema hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, tatlı yaparken yaratıcılığınızı kullanmaktan çekinmeyin! Şimdi, ekler krema tarifinizi uygulamak için mutfağa geçin ve lezzetli tatlılar hazırlayın.