Dikdörtgen Borcamda Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olmasıyla birlikte, hafif ve yumuşak dokusuyla da damakları şenlendirir. Özellikle Ramazan aylarında tercih edilen revani, hazırlaması kolay ve lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Bu yazıda, dikdörtgen borcamda nasıl harika bir revani yapabileceğinizi detaylı bir şekilde ele alacağız.

Revani Nedir?

Revani, irmik ile yapılan, şerbetle ıslatılan ve genellikle üzerine hindistan cevizi veya fındık serpilerek servis edilen bir tatlıdır. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde farklı tariflerle yapılmakla birlikte, temel malzemeleri irmik, un, yoğurt, yumurta ve şeker olarak öne çıkar. Revani, Türk mutfağında yüzyıllardır var olan bir gelenektir ve her ailede farklı bir tarifi bulunmaktadır.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Dikdörtgen borcamda revani yaparken kullanacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte, tatlınız için gereken malzemelerin listesi:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz

Ayrıca şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Bu malzemeler ile 6-8 kişilik nefis bir revani hazırlayabilirsiniz. Şimdi, tarife geçelim!

Revani Nasıl Yapılır?

Revani tarifi, adım adım takip edilmesi gereken bir süreçtir. Her aşamayı dikkatlice uygulamak, tatlınızın lezzetini artıracaktır. İşte revani hazırlamak için izleyebileceğiniz adımlar:

Adım 1: Şerbeti Hazırlama

Revaniyi hazırlamaya başlamadan önce, şerbetini hazırlamak önemlidir. Şerbet soğuyunca tatlının üzerine dökülmelidir. Şerbet için, bir tencereye su ve şekeri koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara alın.

Adım 2: Kek Karışımını Hazırlama

Revani kekini hazırlamak için geniş bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikserle yumurtalar beyazlayana kadar çırpın. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışıma irmiği, unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra, elde ettiğiniz karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Adım 3: Şerbeti Dökmek

Kek pişerken, fırını kontrol edin ve üzerine bir şiş veya çatal ile delikler açın. Bu delikler, şerbetin keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Kek pişince, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üzerine soğuyan şerbeti yavaşça dökün. Şerbeti yavaşça dökmek, kekin şerbeti daha iyi çekmesini sağlayacaktır.

Revani Servis Önerileri

Revani, genellikle dilimlenerek servis edilir. Servis yapmadan önce, üzerini hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında bir top dondurma veya kaymak ile sunmak da harika bir lezzet kombinasyonu olacaktır. Tatlınızın yanında çay veya kahve ikram edebilirsiniz; bu, tatlının tadını daha da artıracaktır.

Püf Noktaları ve İpuçları

Revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bu noktalar, tatlınızın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır:

• Malzemeleri Oda Sıcaklığında Kullanın: Yumurtalar ve yoğurt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını sağlar.
• Şerbeti Soğutun: Şerbetin sıcak kekin üzerine dökülmesi, kekin dağılmasına neden olabilir. Bu nedenle şerbetin soğuk olması önemlidir.
• Kek Pişerken Kontrol Edin: Her fırın farklıdır, bu nedenle keki pişirirken sık sık kontrol edin.
• Servis Öncesi Dinlendirin: Revaniyi, şerbetini çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.