Değişik Kolay Çorba Tarifleri

Çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak sofralarımızda yer alır. Hem besleyici hem de kolay hazırlanan çorbalar, mutfakta vakit geçirmek isteyenler için harika bir seçenek sunar. Bu yazımızda, hem farklı malzemelerle hazırlanabilen hem de pratik olan birkaç değişik çorba tarifini sizlerle paylaşacağız. Hadi başlayalım!

1. Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı mantar çorbası, zengin ve doyurucu bir seçenek sunar. Mantarın aroması, krema ile birleşince ortaya çıkan lezzet gerçekten harika. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

• Malzemeler:
  • 400 gram mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
  • 200 ml krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Taze maydanoz (süsleme için)

Hazırlık:

1. Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
4. Dilimini yaptığınız mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
7. Krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
8. Servis ederken üzerine taze maydanoz serpiştirin.

2. Domatesli Mercimek Çorbası

Domatesli mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Mercimeğin besin değeri, domatesin tazeliğiyle birleşince ortaya mükemmel bir lezzet çıkar. İşte tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Mercimekleri yıkayıp süzün. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin.
3. Domatesleri ekleyip 5-6 dakika pişirin. Üzerine mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin.
4. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
5. Çorbanın kıvamını beğendiyseniz, blendırdan geçirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, daha fazla pişirebilirsiniz.

3. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. Yoğurt ve ceviz ile yapılan bu çorba, hafif ve ferahlatıcıdır. İşte tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1 adet salatalık
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Zeytinyağı (süsleme için)
  • Taze nane (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Salatalığı rendeleyin. Sarımsağı ezin veya ince doğrayın.
2. Bir kapta yoğurt, su, tuz, rendelenmiş salatalık ve sarımsağı karıştırın.
3. Ceviz içlerini ince ince kıyın ve karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
4. Çorbayı servis kasesine alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane serpiştirin.
5. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edin.

4. Sebze Çorbası

Sebze çorbası, mevsim sebzeleriyle zenginleştirilebilen sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. İçinde istediğiniz sebzeleri kullanarak kişisel tercihinize göre hazırlayabilirsiniz. İşte temel bir tarif:

• Malzemeler:
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı sebze suyu veya su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Havuç, patates ve kabağı küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
4. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Üzerine sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Çorbanın tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı kekik ekleyin. Blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin veya olduğu gibi de servis edebilirsiniz.