Değişik İftar Yemekleri Nefis Yemek Tarifleri

1. Zengin Mezelerle Sofralarınızı Şenlendirin

İftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında mezeler yer alır. Farklı ve lezzetli mezeler hazırlamak, akşam yemeğinize renk katmanın en güzel yoludur. İşte, iftar sofralarınızı zenginleştirecek birkaç farklı meze tarifi:

Humus

Humus, nohutun ezilmesi ile hazırlanan ve özellikle Ortadoğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir mezedir. Bunun için öncelikle 1 su bardağı nohudu bir gece önceden ıslatmanız gerekiyor. Ertesi gün nohudu haşlayın, ardından bir mutfak robotunda püre haline getirin. 2 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin. Karışımı iyice çırptıktan sonra üzerini zeytinyağı ve pul biberle süsleyerek servis yapın.

Patlıcan Salatası

Patlıcan salatası, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir mezedir. Bunun için 2 adet patlıcanı közleyin ve kabuklarını soyun. Közlenmiş patlıcanları bir kâseye alın, üzerine 1 adet ince doğranmış soğan, 1 adet domates ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin. Tuz ve zeytinyağı ile tatlandırdıktan sonra iyice karıştırın. Servis ederken maydanozla süsleyebilirsiniz.

2. Ana Yemekler: Farklı Lezzetler

İftar sofralarının bel kemiğini ana yemekler oluşturur. Farklı lezzetler deneyerek misafirlerinizi etkilemek isterseniz, işte bazı öneriler:

Kuzu Tandır

Kuzu tandır, özellikle Ramazan ayında tercih edilen klasik bir yemektir. Kuzu etini kemiksiz olarak seçin ve parçalara ayırın. Geniş bir tencereye zeytinyağı koyun, etleri ekleyin ve kavurun. Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve patates ekleyin. 2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Etler yumuşayana kadar pişirdikten sonra servis yapın. Yanında pilav ile sunabilirsiniz.

Fırında Tavuk İskender

İskender kebabı, herkesin sevdiği bir lezzettir. Fırında tavuk iskender yapmak için öncelikle 500 gram tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Bir kâseye yoğurt, 2 yemek kaşığı biber salçası ve baharatlar (kararbiber, pul biber) ekleyerek karıştırın. Tavukları bu karışıma bulayıp fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pide dilimlerinin üzerine yerleştirip, üzerine yoğurt ve sos dökerek servis edebilirsiniz.

3. Pratik ve Hızlı Tarifler

Zamanınız kısıtlıysa ama lezzetli bir iftar yemeği hazırlamak istiyorsanız, pratik tarifleri tercih edebilirsiniz. İşte sizin için hızlı ve kolay tarifler:

Menemen

Menemen, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. 2 adet yeşil biberi doğrayın ve bir tavada zeytinyağında kavurun. Üzerine 3 adet yumurta kırın ve karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Domates eklemek isterseniz, 2 adet doğranmış domatesi ekleyip pişirme işlemine devam edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Rendelenmiş Kabak Mücveri

Kabak mücveri, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak iftar sofralarınızda yer alabilir. 2 adet kabak rendesi ile 1 adet havuç rendesini bir kâsede birleştirin. 2 adet yumurta, 1 çay bardağı un ve tuz ekleyin. Karışımı iyice harmanlayıp kızgın yağda kızartın. Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

4. Tatlılar: İftar Sonrasında Keyifli Bir Dokunuş

İftar sofralarının olmazsa olmazı tatlılardır. Farklı tatlı tarifleri ile misafirlerinizi şaşırtmak isterseniz, işte size birkaç öneri:

Güllaç

Ramazan ayının geleneksel tatlılarından biri olan güllaç, hafif yapısıyla sofralarda sıkça tercih edilir. 5 yaprak güllacı bir tepsiye serin. Üzerine 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı şeker karışımını dökün. Birkaç dakika bekledikten sonra, ceviz içi veya fındık ile süsleyerek servis yapın.

İrmik Helvası

İrmik helvası, pratik bir tatlıdır. 2 su bardağı irmiği, 1 su bardağı tereyağı ile kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak şeker şerbeti ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Helva kıvamını aldığında ocaktan alın ve dinlendirin. Servis ederken, üzerine tarçın serpebilirsiniz.