Çilekli Tart Kek Nedir? Tarihi ve Popülerliği

Çilekli Tart Kek, özellikle yaz aylarında tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiş, hem lezzetli hem de pratik bir tatlı çeşididir. Çileğin taze ve meyvemsi tadı, tartın ince hamuru ve kekin yumuşak dokusu ile birleşerek harika bir uyum yakalar. Bu tatlı, ilk olarak Fransa’da ortaya çıkmış olup, zamanla dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Türkiye’de de özellikle çilek mevsiminde evlerde sıkça yapılır ve çeşitli düğünlerde, doğum günlerinde veya özel kutlamalarda tercih edilir.

Çilekli Tart Kek, adını iki ana bileşeninden alır: Tart hamuru ve kek. Tart hamuru, çıtır ve ince yapısıyla kekin yumuşak yapısı arasında güzel bir kontrast yaratır. Bu tarif, tatlı krizlerinizi anında çözebilecek ve misafirlerinize şık bir sunum yapmanızı sağlayacak harika bir alternatiftir.

Çilekli Tart Kek İçin Gerekli Malzemeler

Çilekli Tart Kek yapmak için kullanacağınız malzemeler, tatlınızın hem lezzetini hem de görselliğini belirleyecektir. Tarife sadık kalarak veya kendi damak zevkinize göre bazı malzemelerde küçük değişiklikler yapabilirsiniz. İşte bu nefis tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler:

Tart Hamuru İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 100 gram tereyağı (soğuk)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı soğuk su
• Yarım çay kaşığı tuz

Kek Hamuru İçin Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Çilek (süsleme için, yaklaşık 200 gram)

Kremalı Sos İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin

Çilekli Tart Kek Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Çilekli Tart Kek yapımı aslında birkaç aşamadan oluşur. Bu adımları dikkatlice takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte detaylı adım adım yapılışı:

1. Tart Hamurunun Hazırlanması:

İlk olarak tart hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yaparken malzemelerin soğuk olması çok önemli. Un, tereyağı ve tuzu bir kaba alın ve tereyağını parmak uçlarınızla unla karıştırarak ufalanmasını sağlayın. Ardından toz şekeri ekleyin. Hamurun içerisine bir yumurta ekleyin ve karıştırın. Son olarak soğuk suyu ekleyin ve karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamur, elastik ve hafif yapışkan bir kıvama geldiğinde streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

2. Kek Hamurunun Hazırlanması:

Çilekli tart kekin kek kısmını hazırlamak için önce yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın ve mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırın. Ardından eleyerek un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz bir hale geldiğinde kek hamurunuz hazır demektir. Kek hamurunu önceden hazırladığınız tart hamurunun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kekin üstü altın rengini aldığında pişmiş demektir. Kekin içi pişip pişmediğini kürdan batırarak test edebilirsiniz.

3. Kremalı Sosun Hazırlanması:

Kremalı sos için süt, un ve toz şekeri bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Karışım kıvam almaya başladığında vanilini ekleyin. Sos kaynadığında ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan kremalı sos, tart kekin üzerine dökülecek ve tatlınızın lezzetini artıracaktır.

4. Tart Kekin Birleştirilmesi:

Fırından çıkan kek soğuduktan sonra tartın üzerine kremalı sosu yayın. Ardından taze çilekleri dilediğiniz şekilde kesip kekin üstüne dizin. Çileklerin parlak görüntüsü, tatlınıza şıklık katacaktır. Çileklerin üzerine isteğe göre az miktarda pudra şekeri serpebilir veya bir miktar reçel gezdirebilirsiniz.

Çilekli Tart Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Çilekli Tart Kek, birçok kişinin beğenisini kazanacak bir tatlı olmasına rağmen, bazı detaylara dikkat etmek, kekin ve tartın mükemmel olmasını sağlar. İşte dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

1. Hamurun Soğuk Olması Gerekiyor:

Tart hamurunun kıvamını alması ve çıtır olması için hamurun soğuk olması çok önemlidir. Hamuru hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek, tatlınızın daha iyi sonuçlanmasını sağlar.

2. Kekin İyi Pişmesi:

Kek hamurunun çok iyi pişmesi gerekir. Fırının kapağını pişirme süresince açmamaya özen gösterin. Kekin piştiğini, kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

3. Taze Çilek Kullanımı:

Çilekli Tart Kek için en lezzetli sonuç taze çilekler ile elde edilir. Çileklerin olgun ve tatlı olmasına dikkat edin. Ayrıca çilekleri doğradıktan sonra üzerine biraz şeker serpmek, çileklerin su salmasını ve lezzetini artırmasını sağlar.

4. Krema Sosu:

Kremalı sosun kıvamı, tatlınızın lezzetini belirler. Sosun fazla sıvı olmamasına dikkat edin. Koyu kıvamlı bir sos, kekin üzerinde iyi durur ve daha lezzetli olur.