Çikolatalı Soğuk Baklava Tarifi

Çikolatalı Soğuk Baklava Nedir?

Çikolatalı soğuk baklava, geleneksel baklavanın modern bir yorumudur. Klasik baklava tarifine çikolata ve krema eklenerek hazırlanan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Hafif ve lezzetli yapısı sayesinde hem çocukların hem de yetişkinlerin gözdesi haline gelmiştir. Bu tatlıyı, misafirlerinize veya özel günlerde sevdiklerinize ikram ederek onların gönlünü fethedebilirsiniz. Şimdi bu eşsiz lezzeti nasıl yapacağınızı adım adım öğrenelim.

Malzemeler

Çikolatalı soğuk baklava hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli olan malzemeler:

• 500 gram baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
• 250 gram bitter çikolata
• 250 ml süt kreması
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• İsteğe bağlı olarak antep fıstığı (süsleme için)

Çikolatalı Soğuk Baklava Yapılışı

Çikolatalı soğuk baklava yapımı, birkaç basit adımla tamamlanabilir. İşte detaylı bir şekilde yapılışı:

1. Yufkaların Hazırlanması

Öncelikle, baklavalık yufkalarınızı hazırlayın. Yufkaları açarken dikkatli olun, çünkü yufkalar oldukça narin. Tezgaha bir yufka serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlemi yufkaların her bir katında tekrarlayın. Yufkaların her katına tereyağı sürmek, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Yufkaların yarısını bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine çekilmiş ceviz serpin. Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak üzerine yerleştirin.

2. Baklavanın Kesilmesi

Yufkalarınızı üst üste koyduktan sonra, baklavanızı dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın. İster kare ister dikdörtgen şeklinde dilimleyebilirsiniz. Dilimleme işlemi, baklavanın pişme sırasında daha iyi kabarmasını ve daha iyi kızarmasını sağlar. Kesim işlemini tamamladıktan sonra baklavanızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.

3. Şerbetin Hazırlanması

Baklavanız fırındayken, şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak soğuması için bir kenara koyun. Şerbetin soğuması, baklavanın daha iyi çekmesini sağlayacaktır.

4. Çikolatanın Hazırlanması

Baklavanız fırından çıkınca, üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çeken baklavanın üzerine eritilmiş çikolatayı ve süt kremasını ekleyin. Çikolatayı benmari usulü eritmek, daha akışkan bir kıvam elde etmenizi sağlar. Çikolata ve krema karışımını baklavanın her yerine eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösterin. Baklavanızın üzerine serpiştirilmiş antep fıstıkları ile süsleyebilirsiniz. Bu, hem görsel bir zenginlik katacak hem de lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Çikolatalı soğuk baklavanızı dilimleyerek servis edin. Yanında dondurma veya krem şanti ile servis etmek, tatlının lezzetini katlayacaktır. Soğuk baklava, buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra daha iyi bir tat kazanır. Bu nedenle, yapımını bir gün önceden yapmanız, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, baklavanızı servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi veya toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Soğuk Baklava İçin İpuçları

Çikolatalı soğuk baklava yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları bulunmaktadır. Öncelikle, yufkaları ince ve narin kullanmaya özen gösterin. Her katın arasına yeterince tereyağı eklemek, çıtırlığı artıracaktır. Ayrıca, şerbetin soğuk olması, baklavanın daha iyi çekmesini sağlar. Çikolata ve krema karışımını iyice karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışın. Son olarak, baklavanızın soğuması ve şerbetini çekmesi için yeterli süre vermek, lezzetini büyük ölçüde artıracaktır.

Sonuç

Çikolatalı soğuk baklava, hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tatlıdır. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizi etkilemek ve kendinize bir tatlı ziyafeti sunmak oldukça mümkün. Unutmayın, her tarifin gizli bir malzemesi vardır; bu tarifin gizli malzemesi ise sevgiyle hazırlamak! Şimdiden afiyet olsun!