Çikolata Soslu İslak Kek Tarifi

Islak kek, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yoğun çikolata sosu ile kaplanmış, yumuşacık dokusu ile herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz ve ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bir ıslak kek yapmanızı sağlayacak. Hazırlık aşamasından pişirme süresine kadar her detayı ile çikolata soslu ıslak kek tarifimizi detaylı bir şekilde inceleyelim.

Malzemeler

Islak kek yapımı için gerekli malzemeleri dikkatlice hazırlamak, lezzetli bir sonuç elde etmenin ilk adımıdır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Harcı için:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• Sos için:
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 gram bitter çikolata

Hazırlık Aşaması

Çikolata soslu ıslak kekin hazırlık aşaması oldukça basittir. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Mikser ile 5-6 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada şeker tamamen erimeli ve karışımın rengi açılmalıdır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Sosun Hazırlanması

Kek pişerken sosu hazırlamak için gereken adımlar oldukça kolaydır. İşte çikolata sosunun yapılışı:

1. Süt ve Şekerin Isıtılması: Süt ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Kakao ve Nişastanın Eklenmesi: Ayrı bir kasede kakao ve nişastayı biraz süt ile karıştırarak açın. Bu karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
3. Çikolatanın Eklenmesi: Karışma kaynadıktan sonra ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Sosunuz hazır!

Kek ve Sosun Birleştirilmesi

Kek piştikten sonra en önemli adımlardan biri, kekin sos ile buluşma aşamasıdır. İşte bu aşamada dikkat etmeniz gereken noktalar:

1. Kekin Soğutulması: Pişen keki fırından çıkarın ve 10-15 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin. Ardından kekinizi kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerine alın.
2. Sosun Dökülmesi: Soğuyan keki bir tepsiye alın. Hazırladığınız çikolata sosunu, kekin üzerine eşit bir şekilde dökün. Sosun kekin her yerine nüfuz etmesi için keki birkaç yerinden çatal ile delikler açabilirsiniz.
3. Dinlendirme Süreci: Keki, sosu ile birlikte en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre zarfında kek sosu iyice çekecek ve daha da lezzetlenecektir.

Servis Önerileri

Çikolata soslu ıslak kekiniz hazır olduktan sonra, servis etmek için birkaç öneri sunalım:

• Keki dilimleyerek servis edin ve üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
• Çikolata rendesi ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunarak lezzetini katlayabilirsiniz.
• Mevsim meyveleri ile birlikte servis yaparak daha ferah bir tat oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Islak kek, hem yapımı kolay hem de sunum açısından şık bir tatlıdır. Özellikle çikolata severler için mükemmel bir seçimdir. Tarifimizi denedikten sonra, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize güzel bir sürpriz yapmak için harika bir fırsatınız olacak. Afiyet olsun!