Çiğ Börek Nefis Yemek Tarifleri

Çiğ börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak hem sokak lezzeti hem de ev yemekleri arasında özel bir yere sahiptir. İçerdiği malzemeler ve pişirme yöntemleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, çiğ börek tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Ayrıca çiğ börek yapmanın püf noktaları ve alternatif tarifler de paylaşacağız.

Çiğ Börek Nedir?

Çiğ börek, ince açılmış hamurun içine çeşitli harçlar konularak yapılan bir tür börektir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı ile bezenir ve daha sonra yağda kızartılarak servis edilir. Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde farklı malzemelerle hazırlanabilen çiğ börek, özellikle Gaziantep mutfağı ile özdeşleşmiştir. Hem sokakta hem de evlerde sıkça tercih edilen bir lezzet olan çiğ börek, kolay pişirilmesi ve doyurucu yapısıyla her yaştan insanın beğenisini kazanır.

Çiğ Börek Malzemeleri

Çiğ börek hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte temel çiğ börek tarifi için gereken malzemeler:

• Hamur için:
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç harç için:
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 dal maydanoz (isteğe bağlı)
• Yağda kızartmak için:
• Yeteri kadar sıvı yağ

Malzemeleri temin ettikten sonra çiğ börek yapımına geçebiliriz.

Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Çiğ börek yapımına başlamadan önce tüm malzemeleri hazır hale getirmeliyiz. İşte adım adım çiğ börek yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak hamurumuzu