Cevizli Baklava Tarifi

Cevizli baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İncecik yufkaların arasına serilen cevizler ve şerbet ile hazırlanan bu lezzet, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu yazımızda, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir cevizli baklava tarifi sunacağız. Hazırlık aşamasından pişirmeye kadar tüm detayları bulabilirsiniz.

Malzemeler

Cevizli baklava yapımı için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. İşte size liste:

• 1 paket baklavalık yufka (400 gram)
• 250 gram ceviz içi
• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yukarıdaki malzemeler ile ortalama 30 dilim cevizli baklava elde edebilirsiniz. Eğer daha fazla yapmak isterseniz, malzemeleri orantılı olarak artırmanız yeterlidir.

Baklavanın Hazırlık Aşaması

Baklavanın hazırlanışı oldukça önemlidir. İşte adım adım cevizli baklava yapım aşamaları:

1. Yufkaları Hazırlama: Öncelikle baklavalık yufkaları açın. Yufkaları açmadan önce, temiz bir yüzeyde çalışmak için masa örtüsü veya tezgah serin. Yufkaların kurumaması için bir örtüyle kapatmayı unutmayın.
2. Tereyağı ve Sıvı Yağ Karışımını Hazırlama: Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bu karışımı fırça yardımıyla yufkaların arasına süreceksiniz.
3. Katmanları Oluşturma: İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine tereyağı karışımını sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar yağlayın. Bu işlemi 8-10 kat yufka olacak şekilde tekrarlayın.
4. Cevizleri Ekleyin: Yufkaların 8. katından sonra ince çekilmiş cevizleri eşit bir şekilde serpin. Cevizlerin üzerine bir kat daha yufka serin ve yağlayın. Bu işlemi ceviz bitene kadar devam ettirin.
5. Son Kat ve Kesim: Son yufkayı da koyduktan sonra, baklavayı istediğiniz boyutta dilimleyin. Kesim işlemini yaparken, baklavanın altındaki katmanların zarar görmemesine dikkat edin.

Pişirme Süreci

Baklavanızın pişirme süreci, lezzetinin belirleyici unsurlarından biridir. İşte pişirme aşamaları:

1. Ön Isıtma: Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Baklavanızın eşit şekilde pişmesi için bu aşama oldukça önemlidir.
2. Pişirme: Hazırladığınız baklavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Baklavanın üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle dikkatli olun.
3. Şerbet Hazırlama: Baklava fırındayken şerbeti hazırlayın. Su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şerbeti soğumaya bırakın.
4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu aşama, baklavanın daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Servis ve Sunum Önerileri

Cevizli baklava, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecektir. Servis yaparken dikkate alabileceğiniz bazı öneriler:

• Yanında İkramlar: Baklavayı, yanında kaymak, dondurma veya çay ile servis edebilirsiniz. Bu ikramlar, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.
• Süsleme: Baklavanızın üzerine ince çekilmiş fıstık veya ceviz serpebilirsiniz. Bu, hem görselliği artırır hem de ekstra bir lezzet katmanı ekler.
• Dinlendirme: Baklavayı servis etmeden önce en az 1-2 saat dinlendirin. Böylece şerbetin yufkaların arasına iyice nüfuz etmesini sağlamış olursunuz.