Çeşitli Kurabiye Tarifleri

Kurabiye, çayın, kahvenin ve özellikle de misafirliklerin vazgeçilmez ikramlıklarından biridir. Farklı malzemelerle yapılan kurabiyeler, hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofralarınızı süsler. Bu yazıda, hem klasik hem de özgün çeşitli kurabiye tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Hazırlık aşamaları, püf noktaları ve alternatif malzeme önerileriyle dolu bir yazı sizleri bekliyor.

Klasik Un Kurabiyesi Tarifi

Un kurabiyesi, Türk mutfağının en sevilen ve en kolay yapılan kurabiyelerinden biridir. Yumuşak dokusu ve hafif lezzetiyle kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz klasik un kurabiyesi tarifi:

Malzemeler

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• İsteğe bağlı olarak: ceviz içi veya fındık

Yapılışı

1. Bir kaba tereyağını ve sıvı yağı koyarak karıştırın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve iyice çırpın.
2. Vanilini ve kabartma tozunu ekleyin, ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Eğer çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Dilerseniz üzerine bir adet ceviz veya fındık koyabilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kurabiyelerinizin daha lezzetli olması için tereyağının mutlaka oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Ayrıca, hamurunuzu çok yoğurmamak, kurabiyelerinizin daha hafif olmasını sağlar.

Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Çikolata severler için ideal bir atıştırmalık olan çikolatalı kurabiye, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. İçindeki çikolata parçaları ile ağızda eriyen bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı çikolata parçaları

Yapılışı

1. Bir kabın içinde tereyağını ve esmer şekeri iyice çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2. Vanilini ekleyin. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
3. Kuru malzemeleri yağlı karışıma ekleyin ve karıştırın. Son olarak çikolata parçalarını ekleyin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside bekletin, ardından tel ızgara üzerine alın. Bu, kurabiyelerin dışının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Fındıklı Kurabiye Tarifi

Fındık, kurabiye tariflerine hem lezzet hem de kıtırlık katan mükemmel bir malzemedir. Bu tarifte fındık kullanarak yapacağınız kurabiyeler, çay saatlerinizi renklendirecek.

Malzemeler

• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı fındık (iri kıyılmış)
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

1. Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta iyice çırpın. Üzerine vanilini ekleyin ve karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. En son kıyılmış fındıkları ekleyin ve tekrar yoğurun.
3. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Fındıkları önceden kavurursanız, kurabiyelerinizin lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca hamuru çok yoğurmamak, kurabiyelerinizin dokusunu koruyacaktır.

Yulaflı Kurabiye Tarifi

Sağlıklı beslenme tercih edenler için yulaflı kurabiye harika bir seçenektir. Lif açısından zengin olan yulaf, bu tarifte hem lezzet hem de besin değeri sağlar.

Malzemeler

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı bal veya pekmez
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı olarak kuru meyve veya çikolata parçaları

Yapılışı

1. Tereyağını ve esmer şekeri bir kapta çırpın. Üzerine bal veya pekmezi ekleyin ve karıştırın.
2. Yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın. Ardından yulaf ezmesi, un ve tarçını ekleyin.
3. Hamurunuzun kıvamı yoğun olmalıdır. Dilerseniz kuru meyve veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan parçalar alıp