Çayın Yanına Pratik Hamur İşleri

Çay, Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biridir ve özellikle misafirliklerde, çay saatlerinde önemli bir yere sahiptir. Çayın yanında sunulacak atıştırmalıklar ise bu deneyimi daha da zenginleştirir. Hamur işleri, çayın en iyi dostu olarak karşımıza çıkar. Bu yazıda, çayın yanında sunabileceğiniz pratik hamur işlerini keşfedeceğiz. Hem lezzetli hem de yapımı kolay tariflerle misafirlerinizi etkilemenin yollarını öğreneceksiniz.

1. Poğaça Tarifleri

Poğaçalar, çay saatlerinin en sevilen lezzetlerindendir. Hem tuzlu hem de tatlı çeşitleriyle birçok damak zevkine hitap eder. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz birkaç poğaça tarifi:

1.1. Peynirli Poğaça

Malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (üstüne sürmek için)
• 200 gram beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı: Öncelikle bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı birleştirip, un karışımını yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamuru dinlenmeye bırakırken, beyaz peyniri ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, açın ve iç harcı yerleştirin. Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede 25 dakika pişirin.

1.2. Zeytinli Poğaça

Malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (üstüne sürmek için)
• 150 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)

Yapılışı: Aynı şekilde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Süt ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp açtıktan sonra, içine zeytin koyarak kapatın. Tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede pişirin. Zeytinli poğaçalar, çayın yanında harika bir lezzet sunar.

2. Börek Tarifleri

Börek, hamur işleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Farklı iç harçlarıyla hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte çayın yanına yakışacak pratik börek tarifleri:

2.1. Ispanaklı Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 1 yumurta (üzeri için)
• 100 ml sıvı yağ

Yapılışı: Ispanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ekleyip soteleyin. Beyaz peyniri de ekleyip karıştırın. Yufkaları tezgaha serin, her birinin arasına sıvı yağ sürün. Ispanaklı harcı yufkanın üzerine yayın ve rulo yaparak sarın. Kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede altın rengi alana kadar pişirin.

2.2. Patatesli Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• 100 ml sıvı yağ

Yapılışı: Patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı sıvı yağda kavurun, üzerine ezilmiş patatesi ekleyin. Karabiber ile tatlandırın. Yufkaları tezgaha serin ve harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede 25-30 dakika pişirin.

3. Kurabiye Tarifleri

Kurabiyeler, çayın yanında sunabileceğiniz diğer pratik lezzetlerdir. Hem çayın yanında hem de kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetler, çay saatlerinizi tatlandıracaktır.

3.1. Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5-3 su bardağı un
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı: Tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Üzerlerine susam veya çörek otu serpiştirip 180 derecede pişirin.

3.2. Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2-2.5 su bardağı un

Yapılışı: Tereyağını, sıvı yağı ve şekeri karıştırın. Yumurta ekleyip çırpın. Kakao, kabartma tozu ve unu ekleyerek yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp tepsiye dizin. 180 derecede pişirin. Çikolatalı kurabiyeler, çayın yanında harika bir tat sunar.

4. Farklı Hamur İşleri

Hamur işlerinin çeşitliliği, her damak zevkine hitap eden seçenekler sunar. İşte çay saatlerinizi renklendirecek birkaç farklı hamur işi tarifi:

4.1. Mini Pizzalar

Malzemeler:

• 1 paket hazır pizza hamuru
• 100 gram sucuk
• 100 gram salam
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• Domates sosu

<