Büyük Borcamda Ağlayan Pasta Nefis Yemek Tarifleri

Büyük Borcamda Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bu lezzet, görsel olarak da göz alıcıdır. Büyük bir borcamda hazırlanması, hem sunum açısından avantaj sağlar hem de kalabalık misafir gruplarına hitap eder. Bu tatlı, yumuşak ve nemli keki, üzerine dökülen sos ile birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Ağlayan pasta, genellikle kakaolu bir kekten yapılır. Kekin üzerine dökülen sos, pastanın adını almasına sebep olan “ağlama” etkisini yaratır. Sosun kekin içine nüfuz etmesiyle birlikte, her lokma da yoğun bir lezzet elde edilir. Bu tarifin en güzel yanlarından biri, basit malzemelerle hazırlanabilmesidir. Şimdi gelin, bu nefis tatlının tarifine birlikte bakalım.

Ağlayan Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak. Malzemelerin kalitesi, pasta lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle taze ve kaliteli ürünler kullanmanızı öneririz.

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Bitter çikolata (isteğe bağlı)

Malzemelerinizi hazırladıysanız, şimdi tarifin yapım aşamasına geçebiliriz.

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

Ağlayan pasta yapımında öncelikle kek kısmını hazırlayacağız. Kekin yumuşak ve hafif olması, sos ile birleştiğinde lezzetini artıracaktır. İşte adım adım ağlayan pasta yapımı:

Kek Hazırlığı

1. Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
2. Sıvı yağı ve sütü ekleyin. Kıvam homojenleşene kadar çırpmaya devam edin.
3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini bir başka kapta karıştırın. Bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
4. Karışımı önceden yağlanmış büyük borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Sos Hazırlığı

1. Sosu hazırlamak için bir tencereye süt, şeker, kakao, nişasta ve vanilini ekleyin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Karışım kaynamaya başlayınca kıvam alacaktır. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.

Birleştirme Aşaması

1. Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuduktan sonra, sosu eşit şekilde kekin üzerine dökün. Sosun kekin içine iyice nüfuz etmesine özen gösterin.
2. Bu aşamada krem şantiyi hazırlayın. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Krem şantiyi kekin üzerine eşit bir şekilde yayın. İsterseniz rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Ağlayan Pastanın Püf Noktaları

Ağlayan pasta yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Bu ipuçları, pastanızın daha lezzetli ve görsel olarak daha çekici olmasını sağlayacaktır.

• Yumurtaların Oda Sıcaklığında Olmasına Dikkat Edin: Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi çırpılmasını ve kabarmasını sağlar.
• Kek Pişme Süresi: Fırınlar farklılık gösterebilir, bu yüzden kekin pişme süresini gözlemleyin. Aşırı pişirmeniz, kekin kuru olmasına sebep olabilir.
• Sosun Soğuması: Sosu dökmeden önce hafif ılınmış olmasına dikkat edin. Çok sıcak sos, keki deforme edebilir.
• Krem Şanti: Krem şantiyi kullanmadan önce sütü soğutun. Soğuk süt ile yapılan krem şanti, daha iyi kıvam alır.

Ağlayan Pastanın Sunumu ve Servis Önerileri

Ağlayan pasta, büyük borcamda yapıldığı için servis etmek oldukça pratiktir. Kesilen dilimler, sosun görünümünü ve krem şantinin lezzetini ön plana çıkarır. Sunum sırasında üzerine taze meyve dilimleri veya çikolata rendesi eklemek, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.

Ayrıca, tatlının yanına kahve veya çay servis ederek harika bir ikili oluşturabilirsiniz. Misafirlerinize özel bir sunum yaparak, tatlının görselliğini artırabilir ve onları etkileyebilirsiniz.

Ağlayan pasta, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir. Doğum günleri, anneler günü ya da bayramlar gibi özel anlar için harika bir seçenek olacaktır. Misafirlerinize bu nefis tatlıyı sunarak onların gönlünü kazanabilirsiniz.