Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi: Nefis Yemek Tarifleri

Bulgurlu patates köftesi, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu köfte tarifi, bulgurların ve patatesin eşsiz uyumuyla hazırlanır. Kolay ve pratik bir tarif olması sayesinde, özellikle çalışan bireylerin ve öğrencilerin favorisi haline gelmiştir. Bu yazıda, bulgurlu patates köftesinin tarifi, yapılış aşamaları ve püf noktaları ile birlikte, lezzetini artıracak ipuçlarını bulacaksınız.

Bulgurlu Patates Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

Bulgurlu patates köftesi yapımı için öncelikle ihtiyaç duyacağınız malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte, 4 kişilik bir bulgurlu patates köftesi tarifi için gerekli olan malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Bu malzemeler, bulgurlu patates köftesinin lezzetini belirleyen unsurların başında gelir. Kullanacağınız patateslerin nişastalı olmasına dikkat edin, bu sayede köfteleriniz daha iyi şekil alacaktır. Bulguru ise mümkünse iri bulgur tercih ederek hazırlamak, köftelere farklı bir doku kazandıracaktır.

Bulgurlu Patates Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulgurlu patates köftesinin yapılışı oldukça basittir. Ancak her adımı dikkatlice takip etmek, en iyi sonucu almanıza yardımcı olacaktır. İşte, adım adım bulgurlu patates köftesi tarifi:

1. Patateslerin Hazırlanması

Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri haşlamak için bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynadıktan sonra, patatesleri yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp, bir kenara alın. Soğuduktan sonra, bir çatal veya patates ezici yardımıyla püre haline getirin.

2. Bulgurların Hazırlanması

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bulgurlar şiştikten sonra, tuz, karabiber, pul biber ve nane ile karıştırarak lezzetlendirin.

3. Karışımın Hazırlanması

Şimdi, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı bulgur ve patates püresi ile karıştırın. Ardından, unu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı, ancak şekil alabilir hale gelmelidir. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köftelerin ortasına parmağınızla küçük bir çukur açarak şekil verebilirsiniz. Bu, köftelerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

Kızartma ve Servis Önerileri

Bulgurlu patates köftelerini kızartmadan önce, bir tavaya yeterli miktarda ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Köftelerin her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis önerisi olarak, bulgurlu patates köftelerini yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya nar ekşili sos ile birlikte servis etmek de lezzetini artıracaktır. Dilerseniz köftelerin üzerine maydanoz serpip, sıcak olarak ikram edebilirsiniz.

Bulgurlu Patates Köftesi İçin Püf Noktaları

Bulgurlu patates köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Patates Seçimi: Nişastalı patates kullanmak, köftelerin daha iyi şekil almasına yardımcı olur. Mümkünse beyaz patates tercih edin.
• Bulgurun Hazırlanması: Bulguru sıcak su ile ıslattıktan sonra dinlendirmek, şişmesini ve yumuşamasını sağlar. Bu adımı atlamayın.
• Un Kullanımı: Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin, ancak un miktarını fazla kaçırmamaya özen gösterin.
• Kızartma Sıcaklığı: Yağ yeterince sıcak olmalı, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Kızartma öncesi yağın sıcaklığını kontrol edin.
• Çeşitlendirme: İsteğe bağlı olarak köfte harcına farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, hem besin değerini artırır hem de lezzet katar.

Bulgurlu patates köftesi, misafirlerinizi etkilemek veya ailenize lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için harika bir tercihtir. Sağlıklı, pratik ve doyurucu bu tarifi mutlaka denemelisiniz.