Borcamda Elmalı Turta Nefis Yemek Tarifleri

Elmalı turta, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde ya da misafir ağırlarken yapılabilecek en güzel tariflerden biridir. Borcamda hazırlamak, hem pratik hem de güzel bir sunum sağlar. Bu yazıda, borcamda elmalı turta yapmanın püf noktalarını, malzeme listesini ve adım adım tarifini bulacaksınız. Hazırlamaya başlamadan önce, bu nefis tarifin tarihçesinden de bahsetmekte fayda var.

Elmalı Turtanın Tarihçesi

Elmalı turta, tarih boyunca birçok kültürde farklı şekillerde hazırlanmış bir tatlıdır. İlk olarak Orta Çağ’da Avrupa’da ortaya çıktığı düşünülmektedir. O zamanlar elma, tarçın ve şeker gibi malzemelerle yapılan tatlılar, özellikle kraliyet sofralarında yer alıyordu. Zamanla, elmalı turta tarifi çeşitli varyasyonlarla farklı kültürlere uyum sağladı. Özellikle Türk mutfağında yerleşik bir yere sahip olan elmalı turta, bugün pek çok aile tarafından yapılmaktadır. Elmalı turta, hem lezzeti hem de sunumunun zarafeti ile misafirlerin beğenisini kazanır.

Malzemeler

Elmalı turta hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte detaylı malzeme listesi:

• Hamur İçin:
• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (soğuk)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• İç Harcı İçin:
• 4-5 adet orta boy elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
• 1 adet yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
• Biraz toz şeker (serpmek için)

Elmalı Turta Tarifi

Şimdi, elmalı turta tarifine geçelim. Adım adım detaylı bir şekilde nasıl yapıldığını inceleyelim:

1. Hamurun Hazırlanması

Hamur, elmalı turtanın en önemli kısmıdır. İlk olarak, un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın ve iyice karıştırın. Soğuk tereyağını küp şeklinde kesip unun üzerine ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını un ile harmanlayarak, unun kum tanesi kıvamına gelmesini sağlayın. Ardından, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert veya yapışkan olmaması önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra, streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. Elma Harcının Hazırlanması

Hamurun dinlendiği süre zarfında elma harcını hazırlayabilirsiniz. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kesilen elmaların üzerine limon suyu, toz şeker ve tarçını ekleyin. İsterseniz nişasta da ekleyebilirsiniz. Nişasta, elmaların suyunun fazla çıkmasını engelleyerek, turta içindeki harcın daha iyi kıvam almasını sağlar. Karışımı iyice harmanlayarak, elmaların tüm yüzeyinin şeker ve tarçınla kaplanmasını sağlayın.

3. Turtanın Hazırlanması

Buzdolabından çıkan hamuru, un serpilmiş bir zeminde merdane ile açın. Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat edin. Açtığınız hamurun yarısını borcama yerleştirin. Kenarlarının biraz dışarı taşması, turtanın görünümünü daha güzel hale getirecektir. Hamurun üzerine hazırladığınız elma harcını yerleştirin. Kalan hamuru da açarak, elmaların üzerine kapak olacak şekilde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın. Üzerine yumurta sarısını sürerek, turtanın daha güzel kızarmasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz toz şeker serpebilirsiniz.

4. Pişirme Süreci

Borcamda elmalı turtanızı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Turta, altın rengi alana kadar pişmelidir. Fırından çıkardıktan sonra, bir süre dinlenmesini bekleyin. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile servis etmek harika bir seçenek olacaktır. Elmalı turta, evinizin mis gibi kokmasını sağlayacak ve sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmenize yardımcı olacaktır.

Elmalı Turtanın Püf Noktaları

Elmalı turta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun dinlendirilmesi, daha kolay açılmasını sağlar. Bu aşama, hamurun yapısını güçlendirir.
• Elma Seçimi: Tatlı ve ekşi elma karışımı kullanmak, turta harcının lezzetini artırır. Özellikle Granny Smith veya Golden elma tercih edilebilir.
• Fırın Isısı: Fırının ısısının doğru ayarlanması, turtanın eşit şekilde pişmesini sağlar. Gerektiğinde, turtanın üzeri fazla kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Elmalı Turta ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Elmalı turta yaparken aklınıza takılabilecek bazı soruları yanıtlayalım:

1. Elmalı turta önceden yapılabilir mi?

Evet, elmalı turta önceden hazırlanabilir. Pişirdikten sonra tamamen soğumaya bırakın ve hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce ısıtmak isterseniz, fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

2. Elmalı turta dondurulabilir mi?

Elmalı turta dondurulabilir. Pişirilmeden önce ya da piştikten sonra dondurabilir, ihtiyaç duyduğunuzda çıkarıp fırında ısıtabilirsiniz. Ancak dondurulmuş turtanın, taze pişirilmiş kadar lezzetli olmayabileceğini unutmayın.

3. Elmalı turtanın üzerine ne konulabilir?

Elmalı turta üzerine pudra şekeri, tarçın veya vanilyalı dondurma eklenebilir. Ayrıca yanında çırpılmış krema veya kaymak ile servis edilmesi de oldukça lezzetlidir.

Bu yazıda, borcamda elmalı turta yapmanın püf noktaları ve detaylı tarifini paylaştık. Elmalı turta, hem lezzeti hem de görselliği ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte bu tarifi deneyerek, keyifli anlar geçirebilirsiniz.