Borcamda Çilek Soslu Muhallebi

1. Borcamda Çilek Soslu Muhallebi Nedir?

Borcamda çilek soslu muhallebi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Çilek sosu, muhallebiyi zenginleştirirken, tatlıyı görsel olarak da çekici hale getirir. Borcamda hazırlamak, tatlının sunumunu kolaylaştırır ve kalabalık misafirler için ideal bir seçimdir. Ayrıca, muhallebiyi önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatlıyı yapmak için harcanan zamanı azaltır. Kısacası, borcamda çilek soslu muhallebi, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tatlıdır.

2. Gerekli Malzemeler

Borcamda çilek soslu muhallebi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)
• 2 su bardağı taze çilek
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Çilek sosu için: 1 su bardağı şeker

Malzemelerin tazeliği, tatlının lezzetini doğrudan etkiler. Özellikle çileklerin mevsiminde olmasına dikkat edin; çünkü taze çilekler, sosun hem rengi hem de tadı açısından büyük fark yaratır.

3. Muhallebi Hazırlama Aşaması

Borcamda çilek soslu muhallebiyi hazırlamak oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

1. Bir tencereye 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
2. Ayrı bir kapta 1 su bardağı unu ve 1 paket vanilini karıştırın. Bu karışımı, ısınan süte yavaşça ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
3. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra, 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ardından, ocaktan alıp içine 1 paket kremayı ekleyin ve karıştırın.
4. Hazırladığınız muhallebiyi borcama dökün ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına koyun ve en az 2 saat dinlenmesini sağlayın.

Muhallebinin yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sürekli karıştırarak pişirmektir. Bu, muhallebiyi pürüzsüz hale getirir ve topaklanmasını önler.

4. Çilek Sosunun Hazırlanması

Çilek sosu, muhallebiyi tamamlayan en önemli unsurlardan biridir. İşte çilek sosunun nasıl hazırlanacağı:

1. Taze çilekleri yıkayıp, saplarını ayırın. Çilekleri bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyin. Çilekler suyunu salana kadar bekleyin.
2. Çileklerin üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Çilekler iyice yumuşayıp, sos haline gelene kadar pişirmeye devam edin.
3. Piştikten sonra sosu ocaktan alıp, 1 yemek kaşığı nişastayı su ile karıştırarak ekleyin. Sosu tekrar kısık ateşte pişirerek kıvam almasını sağlayın.
4. Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine dökebilirsiniz.

Çilek sosunun kıvamı, muhallebiyi kaplaması için oldukça önemlidir. Çok sıvı olmamasına dikkat edin; aksi takdirde muhallebinin üzerine iyi bir şekilde yayılmaz.