Bir Hamurdan 4 Çeşit Kurabiye

Kurabiye, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kurabiyeler, evde kolayca hazırlanabilir. Bu yazıda, tek bir hamur ile yapabileceğiniz dört farklı kurabiye tarifini sizlerle paylaşacağız. Hem çeşitlilik sunan hem de zaman tasarrufu sağlayan bu tarifler, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha keyifli hale getirecek.

Kurabiye Hamurunun Temel Malzemeleri

Kurabiye yapımında kullanacağınız malzemelerin kalitesi, sonucun lezzetini doğrudan etkiler. İşte temel malzemeler:

• Un: Kurabiye hamurunun ana bileşeni olan un, tarifin temel yapısını oluşturur. Tip 550 un veya unun kalitesi, kurabiyenin dokusunu belirler.
• Şeker: Kurabiyelerin tatlılığını sağlayan şeker, beyaz şeker, esmer şeker veya ikisinin karışımı şeklinde kullanılabilir. Esmer şeker, kurabiyelere farklı bir aroma katar.
• Yağ: Tereyağı veya margarin kullanarak hamurun lezzetini artırabilirsiniz. Tereyağı, kurabiyelere zengin bir tat verirken, margarin daha hafif bir alternatif sunar.
• Yumurta: Yumurta, kurabiyenin yapısının ve lezzetinin güçlenmesini sağlar. Hamurun daha iyi bağlanmasını ve kabarmasını sağlar.
• Kabartma tozu veya karbonat: Hamurun kabarmasını sağlayarak, kurabiyelerin daha hafif olmasına yardımcı olur.

1. Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Çikolatalı kurabiyeler, herkesin severek tükettiği klasik bir lezzettir. İşte bu kurabiyeyi yapmak için gerekenler:

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 200 gram esmer şeker
• 100 gram beyaz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 350 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 200 gram çikolata parçaları

Yapılışı:

1. Tereyağını ve şekerleri geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ardından kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin.
4. Son olarak, çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından çıkarın.

2. Fındıklı Kurabiye Tarifi

Fındık, kurabiyelere zengin bir tat ve kıtırlık katan harika bir malzemedir. Fındıklı kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir.

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 150 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 400 gram un
• 150 gram fındık (iri dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu harmanlayın, ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin.
4. Dövülmüş fındıkları ekleyin ve hamuru karıştırın.
5. Hamurdan parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında fırından çıkarın.

3. Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan cevizi, kurabiyelere farklı bir tat ve aromatik bir lezzet katan mükemmel bir malzemedir. Hindistan cevizi severler için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı
• 150 gram pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 300 gram un
• 100 gram hindistan cevizi rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, hindistan cevizi rendesi ve kabartma tozunu karıştırın, ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin.
4. Hamuru iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin.

4. Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Tarçın, kurabiyelere hem lezzet hem de hoş bir aroma katan bir baharattır. Tarçınlı kurabiyeler, özellikle kış aylarında tercih edilen bir lezzettir.

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 200 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 400 gram un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, tarçın ve kabartma tozunu harmanlayın, ardından bu karışımı sıvı karışıma ekleyin.
4. Hamuru iyice yoğurun ve yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz şekli vererek dizin.
5. 180 derece fırında 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi aldığında fırından çıkarın.

Bu dört tarif ile bir hamurdan dört farklı kurabiye hazırlayarak misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Her biri farklı bir lezzet sunarak, damak zevkinize hitap edecek. Şimdi mutfağa geçme zamanı!