Beşamelli Krep: Lezzetli Bir Tarifin Sırları

Beşamelli krep, hem ana yemek hem de aperatif olarak tüketilebilen, besleyici ve lezzetli bir tariftir. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu özel lezzet, hem göz zevkinize hitap edecek hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Bu yazıda, beşamelli krepin ne olduğunu, nasıl yapıldığını, hangi malzemelerle hazırlanabileceğini ve bu tarifi daha da zenginleştirmek için ipuçlarını keşfedeceğiz.

Beşamelli Krep Nedir?

Beşamelli krep, ince ve yumuşak krep tabanının üzerine krema kıvamında beşamel sosun dökülmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle içinde sebzeler, et veya peynir gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilir. Beşamel sos, tereyağı, un ve süt ile yapılan, oldukça kıvamlı bir sostur. Bu sosun kreplere eklenmesi, yemeğin lezzetini ve dokusunu artırır. Beşamelli krep, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen çok yönlü bir tariftir.

Beşamelli Krep Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Beşamelli krep yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Krep İçin:
• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Beşamel Sos İçin:
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• İç Harcı İçin:
• 200 gram rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
• 1 su bardağı haşlanmış ıspanak (isteğe bağlı)
• 150 gram kıyma (isteğe bağlı)

Bu malzemelerle hem klasik hem de çeşitli iç harçlarla beşamelli krep hazırlamak mümkündür.

Beşamelli Krep Nasıl Yapılır?

Beşamelli krep hazırlarken iki aşamalı bir işlem gerçekleştireceksiniz: Öncelikle krepleri yapacak, ardından beşamel sosu hazırlayıp tüm malzemeleri birleştireceksiniz. İşte adım adım tarif:

Kreplerin Hazırlanması

1. Geniş bir kapta un, süt, yumurta ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurunuz çok koyu olmamalıdır; akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
2. Orta boy bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
3. Krepi altın rengi alana kadar pişirin, ardından spatula ile çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Pişen krepleri bir tabağa alın ve üzerini örtün, böylece kurumazlar.

Beşamel Sosun Hazırlanması

1. Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun, ancak yanmamasına dikkat edin.
2. Üzerine sütü yavaşça ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin. Sosun topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
3. Sos kıvam almaya başladığında tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosun koyu bir kıvama gelmesi için birkaç dakika daha pişirin. Sosunuz hazır olduğunda ocaktan alın.

Beşamelli Krepi Hazırlama ve Servis Etme

Artık her şey hazır olduğuna göre beşamelli kreplerinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz:

1. Bir krepin üzerine bir miktar iç harcını (peynir, ıspanak, kıyma gibi) yerleştirin.
2. Üzerine yeterli miktarda beşamel sos dökün ve krepi rulo yapın ya da ikiye katlayın.
3. Hazırladığınız krep ruloyu fırın tepsisine yerleştirin. Tüm krepler için aynı işlemi tekrarlayın.
4. Son olarak, kreplerin üzerine kalan beşamel sosu dökün ve tercihinize bağlı olarak rendelenmiş peynir serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan beşamelli krepleri sıcak olarak servis edin. Yanında bir salata ile sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirebilir.

Beşamelli Krepin Farklı Varyasyonları

Beşamelli krep, içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle farklı tatlar elde etmenizi sağlar. İşte birkaç popüler varyasyon:

Sebzeli Beşamelli Krep

Bu tarifte, içine haşlanmış brokoli, karnabahar veya mantar gibi sebzeler ekleyerek sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz. Sebzeleri hafifçe sotelerken, beşamel sos ile harmanlamak, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Kıymalı Beşamelli Krep

Kıyma, soğan ve baharatlarla kavrulmuş harç, beşamelli kreple birleşince muhteşem bir ana yemek olur. Kıymalı harcı kreplere ekleyip fırına vermek, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir tercihtir.

Peynirli Beşamelli Krep

Farklı peynir çeşitlerini (mozzarella, beyaz peynir, cheddar) kullanarak zengin bir peynirli krep hazırlayabilirsiniz. Peynirin erimesi ve beşamel sos ile birleşmesi, enfes bir tat yaratacaktır.

Deniz Ürünlü Beşamelli Krep

Karides, kalamar veya ton balığı gibi deniz ürünlerini kullanarak özel bir beşamelli krep yapabilirsiniz. Özellikle deniz ürünlerinin tazeliği, yemeğin lezzetini artırır.

Beşamelli krep, zengin içeriği ve farklı malzemelerle çeşitlendirilebilmesi sayesinde her damak zevkine hitap eder. Kendi damak tadınıza uygun kombinasyonları deneyerek, bu lezzetli tarifi kişiselleştirebilirsiniz.