Beşamel Soslu Yemekler: Nefis Yemek Tarifleri

Beşamel sos, mutfakların vazgeçilmezlerinden biri olarak, birçok yemeğe lezzet katan kremamsı bir sostur. Klasik Fransız mutfağından gelen bu sos, aynı zamanda Türk mutfağında da sıkça kullanılır. Beşamel sos, özellikle sebze yemekleri, makarnalar ve et yemekleri gibi çeşitli tariflerde yer alır. Bu yazıda, beşamel soslu yemeklerin tariflerine, yapılışlarına ve püf noktalarına detaylıca değineceğiz. Eğer siz de mutfakta beşamel sosu kullanarak nefis yemekler hazırlamak istiyorsanız, yazımızı dikkatlice inceleyin.

Beşamel Sos Nedir ve Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, esasen tereyağı, un ve sütün bir araya gelmesiyle hazırlanan temel bir sostur. Bu sos, pek çok yemek tarifinde ana malzeme veya yan sos olarak kullanılır. Beşamel sosun yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. İşte beşamel sosu hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Öncelikle, bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin.
2. Tereyağı eridikten sonra, unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Unun üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmalısınız.
4. Sos kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
5. Sos, istenilen kıvama gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Beşamel sosunuz hazır!

Beşamel sosun yapımında en önemli faktör, malzemelerin kalitesi ve pişirme sürecidir. İyi bir beşamel sos, pürüzsüz ve krema kıvamında olmalıdır. Şimdi beşamel sosun kullanıldığı çeşitli nefis yemek tariflerine geçelim.

Beşamel Soslu Sebze Yemekleri

Beşamel sos, sebze yemeklerine muhteşem bir tat katar. Özellikle karnabahar, brokoli ve ıspanak gibi sebzelerle hazırlanan yemekler, beşamel sos ile birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir hale gelir. İşte beşamel soslu sebze yemeklerinden biri olan karnabahar graten tarifi:

Karnabahar Graten Tarifi

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 2 su bardağı beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün.
2. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın. Haşlanmış karnabaharları tepsiye yerleştirin.
3. Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharların üzerine dökün.
4. Rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnabahar graten, misafirlerinizi etkileyecek şık bir sunuma sahiptir. Beşamel sosun kremalı dokusu ve peynirin lezzeti birleşerek harika bir tat oluşturur.

Beşamel Soslu Makarna Tarifleri

Beşamel sos, makarna yemekleri için de mükemmel bir tamamlayıcıdır. Beşamel soslu makarna, zengin ve doyurucu bir lezzet sunar. İşte sizler için hazırladığımız beşamel soslu fırın makarna tarifi:

Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi

Malzemeler

• 250 gram makarna (isteğe bağlı türde)
• 2 su bardağı beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Makarna paketinin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
2. Bir karıştırma kabında haşlanmış makarnayı, beşamel sosu, tuzu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
3. Karışımı fırın tepsisine alın ve üzerine mozzarella ile parmesan peynirini serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırın makarna, özellikle çocukların ve peynir severlerin favorisi olacak bir yemektir. Sıcak servis edildiğinde, beşamel sosun lezzeti makarnanın her bir parçasına nüfuz eder.

Beşamel Soslu Et Yemekleri

Beşamel sos, et yemeklerine de enfes bir lezzet katar. Kıyma ve tavuk gibi etlerle hazırlanan beşamel soslu yemekler, davet sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. İşte sizlere sunacağımız beşamel soslu tavuk tarifi:

Beşamel Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 su bardağı beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

1. Tavuğu küp küp doğrayın. Tavada zeytinyağı ile birlikte doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun.
2. Tavukları ekleyin ve iyice pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin.
3. Pişen tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine beşamel sosu dökün.
4. Rendelenmiş kaşar peynirini de sosun üzerine serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

Beşamel soslu tavuk, akşam yemeklerinde veya özel davetlerde sunabileceğiniz lezzetli bir seçenektir. Sosun kremalı dokusu, tavuğun lezzeti ile birleşerek harika bir tat oluşturur.

Sonuç

Beşamel sos, mutfakta yaratıcılığınızı artıran ve yemeklerinize lezzet katan önemli bir malzemedir. Sebze yemeklerinden makarnaya, et yemeklerinden fırın tariflerine kadar birçok alanda kullanabileceğiniz beşamel sos, sizi ve misafirlerinizi etkileyen muhteşem tatlar yaratmanızı sağlar. Umuyoruz ki bu tarifler, mutfakta