Beşamel Soslu Tavuk: Lezzetin Zirvesi

Beşamel soslu tavuk, mutfakların vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yumuşak tavuk parçalarının beşamel sosla birleşmesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici olan bu yemek, özel davetlerden günlük yemek sofralarına kadar her ortamda tercih edilebilir. İşte bu eşsiz yemeği hazırlamanız için gereken detaylar!

Beşamel Sos Nedir ve Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, Fransız mutfağının klasik soslarından biridir ve genellikle beyaz sos olarak adlandırılır. Süt, tereyağı ve unun ana malzemeleri olduğu bu sos, birçok yemekte kullanılarak lezzet katmaktadır. Beşamel sosun yapımında doğru oranların kullanılması, sosun kıvamını ve lezzetini belirleyen en önemli unsurlardandır.

Beşamel Sos Tarifi

Beşamel sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak muskat rendesi

Beşamel sosun yapılışı oldukça basittir:

1. Öncelikle tereyağını bir tencerede eritin.
2. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeden kavrulması gerekmektedir.
3. Ara ara karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırmalısınız.
4. Karışım kaynamaya başlayınca, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosunuz kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Sos hazır olduğunda, ocaktan alın ve kullanmadan önce biraz soğutun.

Tavuk Hazırlığı: Tavukların En İyi Şekilde Pişirilmesi

Beşamel soslu tavuk yapımında tavuk eti seçimi oldukça önemlidir. Genellikle tavuk göğsü tercih edilse de, tavuk butları da kullanabilirsiniz. Her iki seçenek de farklı tatlar sunar ve sos ile birleştiğinde muhteşem bir lezzet ortaya çıkar.

Tavuk Marinasyonu

Tavuğun lezzetini artırmak için marinasyon işlemi oldukça etkilidir. Tavuk parçalarını birkaç saat önceden marine ederek daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte tavuk marinasyonu için kullanabileceğiniz basit bir tarif:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak kekik veya fesleğen

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak tavuk parçalarını bu karışımda en az 1 saat bekletin. Bu işlem, tavukların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

Beşamel Soslu Tavuk Yapımı: Adım Adım Tarif

Şimdi, beşamel soslu tavuk yapımına geçelim. Marinasyonu yapılan tavuklar, önceden hazırlanan beşamel sos ile birleştirilerek fırında pişirilecektir.

Gerekli Malzemeler

• 4 adet tavuk göğsü veya butu
• Hazırlanan beşamel sos
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Zeytinyağı (tavukları kızartmak için)
• Tuz ve karabiber

Yemek Hazırlığı

1. Tavukları marine ettikten sonra, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları her iki tarafını da güzelce kızartın. Tavukların dışı altın rengi alana kadar kızartmak önemlidir.
2. Kızaran tavukları bir fırın kabına alın.
3. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Sosun tüm tavukları kapladığından emin olun.
4. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Peynirin eriyip üzerinin güzelce kızarmasını bekleyin.

Beşamel Soslu Tavuk ile İkram Alternatifleri

Beşamel soslu tavuk, ana yemek olarak sunulabileceği gibi farklı garnitürlerle de zenginleştirilebilir. Bu yemeği sunarken yanına hangi tarifleri ekleyeceğinizi düşünmek, misafirlerinizi etkilemenizi sağlar.

Yanında Ne İkram Edilir?

Beşamel soslu tavuğun yanına aşağıdaki garnitürleri ekleyebilirsiniz:

• Pirinç Pilavı: Klasik bir tercih olan pilav, beşamel soslu tavuğun yanında harika bir uyum sağlar. Pilavın tereyağı ile pişirilmesi, lezzeti artırır.
• Patates Püresi: Kremsi yapısı ile beşamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Patates püresini hafifçe tuzlayarak lezzetini artırabilirsiniz.
• Izgara Sebzeler: Renkli ve sağlıklı bir alternatif olan ızgara sebzeler, hem görsel hem de lezzet açısından tabağı zenginleştirir.
• Yeşil Salata: Taze sebzelerle hazırlanan bir yeşil salata, yemeğin yanında ferah bir tat sunar. Limon ve zeytinyağı ile hazırlanan sos, salatanızı daha da lezzetli hale getirir.

Sonuç

Beşamel soslu tavuk, lezzeti ve sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Özenle hazırladığınız beşamel sos ve marinasyonlu tavuk parçaları ile yapacağınız bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde keyifle servis edilebilir. Denedikten sonra misafirlerinizin de favorisi olacak bu tarifi mutlaka deneyin!