Beşamel Soslu Mantar

Beşamel soslu mantar, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, özellikle misafir ağırlamak istediğinizde veya aileniz için özel bir akşam yemeği hazırlamak istediğinizde harika bir seçenektir. Mantarın doğal aroması, beşamel sosun kremamsı yapısıyla birleşerek damakları şenlendirir. İşte bu eşsiz tarifi detaylarıyla birlikte öğrenelim.

Beşamel Sos Nedir ve Nasıl Yapılır?

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve genellikle süt, un ve tereyağı ile hazırlanır. Kremalı yapısı sayesinde birçok yemeğin lezzetini artırmak için kullanılır. Beşamel sos, yemeklerin üzerine döküldüğünde, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir.

Beşamel sosun hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, bir tavada eşit miktarda tereyağı ve un kavrulur. Bu karışıma süt eklenerek sürekli karıştırılır. Sosun kıvamı, istediğiniz yoğunluğa göre ayarlanabilir. Sos hazır olduktan sonra üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Muskat, beşamel sosa hafif bir tat katacak ve onu daha da özel kılacaktır.

Mantarın Seçimi ve Hazırlanması

Mantar, beşamel soslu mantar tarifinin ana malzemesidir ve seçiminde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Genellikle kültür mantarı veya shiitake mantarı tercih edilir. Kültür mantarları, yumuşak dokusu ve hafif tadı ile en çok kullanılan çeşitlerdir. Shiitake mantarları ise daha yoğun bir lezzete sahiptir.

Mantarları hazırlarken öncelikle temizlemek gerekir. Mantarların dış yüzeyindeki toprağı silmek için hafif nemli bir bez kullanabilirsiniz. Su ile yıkamak, mantarın fazla su çekmesine sebep olabileceğinden tavsiye edilmez. Ardından mantarları dilimleyin ya da dilediğiniz şekilde doğrayın. Doğranmış mantarları tavada biraz zeytinyağı veya tereyağı ile sotelemek, lezzetlerini artıracak ve yemeğin genel tadına katkıda bulunacaktır.

Beşamel Soslu Mantar Tarifi

Beşamel soslu mantar tarifi oldukça pratiktir ve evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte malzemeler ve adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler

• 500 gram kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı (beşamel sos için)
• Tuz, karabiber ve muskat rendesi (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Öncelikle mantarları hazırlayın. Temizledikten sonra dilimleyin.
2. Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Mantarları ekleyin ve sotelemeye başlayın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Ayrı bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. Tereyağını erittikten sonra unu ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin.
4. Pişen mantarları beşamel sosun içine ekleyin ve karıştırın. Sosun mantarlarla iyice özdeşleşmesini sağlayın.
5. İsteğe bağlı olarak karışımı bir fırın kabına alın, üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Beşamel Soslu Mantarın Servis Önerileri

Beşamel soslu mantar, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir. Yanında pilav, makarna veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir aperatif olarak da sunulabilir. İsterseniz, yemeğin yanına hafif bir beyaz şarap ile kombinlemek, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.

Sunum açısından, mantarları geniş bir servis tabağına alabilir, üzerini taze maydanoz veya kekik ile süsleyebilirsiniz. Bu, yemeğin görünümünü daha çekici hale getirecek ve misafirlerinize hoş bir sunum yapmanızı sağlayacaktır.

Sonuç Olarak

Beşamel soslu mantar, lezzeti ve hazırlanma kolaylığı ile mutfaklarda sıkça yer alması gereken bir tarif. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir seçimdir. Kendi mutfağınızda bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Yaratıcı dokunuşlar ekleyerek tarifi kişiselleştirmekten çekinmeyin. Şimdiden afiyet olsun!