Beşamel Soslu Makarna Tarifi

Beşamel soslu makarna, mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kolay hazırlanması hem de yoğun kremalı tadıyla, aile sofralarınızı süsleyecek bir yemek tarifidir. Bu yazımızda, beşamel sosun nasıl yapılacağı, hangi malzemelerin gerektiği ve makarnanın pişirilmesi ile ilgili detaylı bilgilere ulaşacaksınız. Gelin, bu lezzetli tarife adım adım göz atalım!

Beşamel Sos Nedir?

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve genellikle krema, süt ve un ile hazırlanır. Yumuşak ve kremsi yapısıyla birçok yemekte kullanılır. Beşamel sos, makarna gibi yemeklere derin bir tat katmanın yanı sıra, fırın yemeklerinin üzerine dökülerek altın sarısı bir kabuk oluşturur. Sos, sadece makarna için değil, sebzeler ve etler için de harika bir tamamlayıcıdır. Kısacası, beşamel sos mutfaktaki en önemli unsurlardan biridir.

Beşamel Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler

Beşamel soslu makarna yapabilmek için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamalısınız. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 500 gram makarna (tercihen fiyonk veya penne)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Üzerine serpmek için ekstra rendelenmiş kaşar peyniri

Bu malzemeler, beşamel soslu makarnanın ana bileşenleridir. Dilerseniz, tarife sebzeler veya farklı peynir çeşitleri ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Beşamel Sosun Hazırlanışı

Beşamel sos hazırlamak için öncelikle bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra un ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Bu aşamada unun rengi hafifçe değişmeli ancak yanmamalıdır. Kavrulmuş unun üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin ve çırpıcı ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Süt ekledikten sonra sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan sosun üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Sosun kıvamı oldukça kremsi ve yoğun olmalıdır. Hazırladığınız beşamel sosu ocaktan alarak biraz soğumaya bırakın. Sos soğuduktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Böylece, sosunuz daha zengin bir tat kazanacaktır.

Makarna Nasıl Pişirilir?

Beşamel sosu hazırladıktan sonra makarnayı pişirmek için bir tencereyi su ile doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, içine tuz ekleyin ve makarnayı ekleyin. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında pişirilmesi önemlidir. Pişen makarnayı süzün ve kenara alın. Makarnanın fazla yapışmaması için üzerine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Pişen makarnayı hazırladığınız beşamel sos ile birleştirin. Sosun her yere eşit şekilde dağılması için makarnayı iyice karıştırın. Dilerseniz, bu aşamada birkaç dal taze fesleğen veya kekik ekleyerek yemeğinize ekstra aroma katabilirsiniz.

Beşamel Soslu Makarna Servisi

Beşamel soslu makarnayı servis ederken, öncelikle geniş bir servis tabağına alın. Üzerine ekstra rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar gratin olana kadar pişirin. Fırında pişen makarna, üzerindeki peynirin erimesi ve altın rengi alması ile lezzetli bir görsellik kazanır.

Fırından çıkan makarnayı sıcak servis yapın. Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile sunarak, yemeğinizi daha sağlıklı bir hale getirebilirsiniz. Beşamel soslu makarna, akşam yemekleri, özel davetler veya hafta sonu keyifleri için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Beşamel Soslu Makarna İçin İpuçları

Beşamel soslu makarna yaparken dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları vardır. Öncelikle, sosun pürüzsüz olması için sütü yavaşça eklemeli ve sürekli karıştırmalısınız. Ayrıca, makarnayı pişirirken suya tuz eklemeyi unutmayın; bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Fırınlama aşamasında ise, makarnanın üzerinin altın rengi alması için önceden ısıtılmış fırında pişirmek önemlidir.

Tarifinize farklı tatlar katmak için, beşamel sosun içerisine mantar, ıspanak veya brokoli eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekleyeceğiniz baharatlar ile lezzetini artırabilirsiniz. Böylece, her seferinde farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

Sonuç

Beşamel soslu makarna, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemektir. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayacağınız bu özel tarif, sofralarınızı zenginleştirecek. Kolayca uygulayabileceğiniz adımlar ile herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!