Giriş: Beşamel Soslu Krepli Tavuk Nedir?

Beşamel soslu krepli tavuk, Fransa kökenli bir yemek olup, zengin sosu ve lezzetli krepleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle özel davetlerde ya da aile yemeklerinde tercih edilen bu tarif, hem göze hem de mideye hitap eder. Krep tabanı, tavuk ve beşamel sosu bir araya getirerek muhteşem bir uyum oluşturur. Dışarıda yemek yerine evde yaparak, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

Bu makalede, beşamel soslu krepli tavuk tarifinin tüm ayrıntılarına değinecek, malzemeleri ve pişirme aşamalarını adım adım anlatacağız. Ayrıca, tarifin yanı sıra bazı ipuçları ve alternatif önerilerle yemeğinizi daha da zenginleştirmenin yollarını keşfedeceğiz.

Malzemeler: Beşamel Soslu Krepli Tavuk İçin Gerekli Olanlar

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor. Malzemelerin tazeliği ve kalitesi, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkiler.

• Krepler için:
• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tavuk harcı için:
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Beşamel sos için:
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Bu malzemelerle hazırlayacağınız beşamel soslu krepli tavuk, 4-6 kişilik bir aile yemeği için yeterli olacaktır. Malzemelerinizi hazırladıktan sonra, tarife geçebiliriz.

Kreplerin Hazırlanışı: Lezzetli Bir Temel Oluşturma

Krepler, beşamel soslu tavuk yemeğinin en önemli parçalarından biridir. İnce ve hafif yapılarıyla, sosu ve tavuk harcını mükemmel bir şekilde taşıyarak damak zevkinizi zenginleştirir. Krepleri hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Hamurun Hazırlanması: Derin bir kasede un, tuz ve yumurtaları karıştırın. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, akıcı ve sıvı olmalıdır.
2. Kreplerin Pişirilmesi: Geniş bir tavayı ısıtın ve bir tatlı kaşığı sıvı yağı tavaya ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı çevirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Yaklaşık 1-2 dakika kadar pişirin, kenarları hafifçe altın rengi almaya başladığında diğer tarafını çevirin. Her iki tarafı da pişen krep için aynı işlemi uygulayın.
3. Kreplerin Dinlendirilmesi: Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Pişen krepleri bir tabağa alarak aralarına yağlı kağıt koyun. Bu, kreplerin birbirine yapışmasını önler. Krepleri dinlendirerek soğumalarını sağlayın.

Krepleriniz hazır olduğunda, tavuk harcını hazırlamak için diğer adımlara geçebilirsiniz. Krep yapımı sırasında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun pürüzsüz olması ve tavada eşit şekilde yayılmasıdır. Bu sayede, krepleriniz lezzetli ve düzgün bir görünüme sahip olacaktır.

Tavuk Harcının Hazırlanışı: Zengin Bir Lezzet Katkısı

Beşamel soslu krepli tavuk tarifinin bir diğer önemli kısmı, tavuk harcının hazırlanmasıdır. Tavuk etinin lezzetli bir şekilde pişmesi, yemeğinizin genel lezzetini belirler. İşte tavuk harcını hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar:

1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız tavukları tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. Bu aşamada, tavukların daha lezzetli olması için en az 15-20 dakika bekletmek faydalıdır.
2. Soyulmuş Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Tavuğun Pişirilmesi: Marine edilmiş tavuk küplerini tavaya ekleyin ve tavuklar pişene kadar (yaklaşık 10-12 dakika) kavurmaya devam edin. Tavukların iyice piştiğinden emin olun, iç kısmının pembe kalmaması önemlidir. Tavuk harcını ocaktan alarak bir kenara koyun.

Tavuk harcınız hazır olduktan sonra, beşamel sosun hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bu aşamada, sosun kıvamı ve lezzeti, yemeğinizi daha da özel kılacaktır.

Beşamel Sosun Hazırlanışı: Krepli Tavuk için Mükemmel Tamamlayıcı

Beşamel sos, krepli tavuk tarifinin en önemli bileşenlerinden biridir. Krepler ve tavukla birleştiğinde, yemeğe kremamsı bir doku ve zengin bir tat katmaktadır. İşte beşamel sosu hazırlamak için gereken adımlar:

1. Tereyağının Eritilmesi: Öncelikle, küçük bir tencerede tereyağını eritmek için ısıtın. Tereyağı tamamen eridikten sonra, unu ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.