Beşamel Soslu Kıymalı Krep Nefis Yemek Tarifleri

Beşamel soslu kıymalı krep, Türk mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem görsel hem de damak tadı olarak zengin bir deneyim sunan bu yemek, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde sofralarınızı süslemeye aday. Kıymalı iç harcı ve kremalı beşamel sosuyla bu tarif, ailenizin favorisi olacak. İşte adım adım beşamel soslu kıymalı krep yapımının detayları.

1. Beşamel Soslu Kıymalı Krep Malzemeleri

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Her bir bileşen, yemeğin lezzetini artırmak için özenle seçilmiştir.

• Krep için:
• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kıymalı harç için:
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet biber (isteğe bağlı, doğranmış)
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Beşamel sos için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

2. Krep Hamurunun Hazırlanışı

Krep hamurunu hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır. Aşağıda detaylı adımlarını bulabilirsiniz:

1. Un ve Tuz Karıştırma: Geniş bir kabın içine unu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak tuzun unun her tarafına yayılmasını sağlayın.
2. Yumurtaların Eklenmesi: Unun ortasında bir çukur açın ve yumurtaları kırın. Yumurtaları un ile birlikte çırpmaya başlayın.
3. Süt Ekleme: Sütü yavaşça ekleyin ve bir çırpıcı ile hamuru pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Kıvamı çok sıvı olmamalıdır, ama akışkan bir hamur elde etmelisiniz.
4. Dinlendirme: Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika dinlendirerek gluteni açığa çıkarın. Bu sayede krepleriniz daha iyi pişecektir.

3. Kıymalı Harcın Hazırlanması

Kıymalı iç harcı, kreplere lezzet katacak en önemli bileşendir. İşte kıymalı harcın hazırlanış aşamaları:

1. Soğanı Kavurma: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
2. Kıymanın Eklenmesi: Kıymayı tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Domates Püresi ve Baharatlar: Domates püresini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
4. Soğutma: Harcı ocaktan alın ve biraz soğuması için bekletin. Bu aşama, harcın kreplerle buluştuğunda daha iyi bir doku kazanmasını sağlar.

4. Beşamel Sosun Hazırlanışı

Beşamel sos, yemeğin ana karakterini belirleyen bir unsurdur. Kıvamı ve lezzeti ile kreplere muhteşem bir tat katacaktır. Beşamel sosun adım adım yapılışı aşağıdaki gibidir:

1. Tereyağını Eritme: Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Yağ tamamen eridikten sonra üzerine unu ekleyin.
2. Unun Kavrulması: Unu, sürekli karıştırarak hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada unun kokusu çıkmalıdır, dikkat edin yanmamasına.
3. Sütün Eklenmesi: Sütü yavaşça ekleyin ve çırpıcı ile sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Tuz ve Baharatlar: Beşamel sosun içine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Kıvamı yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

5. Kreplerin Pişirilmesi ve Sunumu

Hazırladığınız krep hamurunu pişirmek için tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hamurdan bir kepçe dökerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Krepler hazırlandıktan sonra, kıymalı harcı kreplere yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Sosu hafifçe kızarana kadar pişirmek, lezzetini artıracaktır.

6. İpuçları ve Servis Önerileri

Beşamel soslu kıymalı krep tarifinizi daha da lezzetli hale getirmek için bazı ipuçlarına dikkat edebilirsiniz:

• Farklı Malzemeler: Kıymalı harca bezelye, mantar veya havuç ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
• Sosun Kıvamı: Beşamel sosunuzun kıvamı koyu olursa, biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz.
• Servis Önerisi: Servis ederken yanına yeşil salata ya da yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Bu, yemeğinizi daha hafif hale getirecektir.

Sonuç

Beşamel soslu kıymalı krep, hem yapımı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir yemektir. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle yiyebileceğiniz bu tarif, her türlü özel gün için de harika bir seçenek sunar. Afiyet olsun!