Bazlama Nefis Yemek Tarifleri
1. Bazlama Nedir?
Bazlama, Türk mutfağının köklü ve sevilen bir ekmek çeşididir. Genellikle sacda veya tavada pişirilen bu ekmek, yumuşak yapısı ve hafif mayhoş tadıyla bilinir. İçeriğinde un, su, tuz ve maya bulunur. Bazlama, özellikle kahvaltılarda ve pikniklerde tercih edilen pratik bir lezzettir. Yöresel farklılıklar gösterse de, her bölgede kendine has bir yapılış tarzı vardır. Bazlama, bazen sadece ekmek olarak tüketilirken, bazen de çeşitli malzemelerle doldurularak lezzetli sandviçler yapılabilir.
2. Bazlama Tarifi: Adım Adım Yapılışı
Bazlama yapmak oldukça kolaydır. Aşağıda vereceğimiz tarif ile evinizde nefis bazlamalar hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı bazlama tarifi:
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları
- Hamuru Hazırlayın: Büyük bir kabın içinde unu, tuzu, şekeri ve mayayı karıştırın. Ortasında bir havuz açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Yoğurma: Hamuru iyice yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmesi gerekiyor. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Mayalandırma: Hamurun üzerini örtüp, 1 saat boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Pişirme: Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Un serpilmiş bir yüzeyde, merdane ile yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açın. Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
- Servis: Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz yanına zeytinyağı, beyaz peynir veya zeytin ile birlikte sunabilirsiniz.
Bazlamanız hazır! Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilir veya sade olarak tüketebilirsiniz. Şimdi, bazlamanın farklı çeşitlerini keşfedelim.
3. Farklı Bazlama Çeşitleri
Bazlama, farklı malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar yaratabilir. İşte deneyebileceğiniz bazı bazlama çeşitleri:
Patatesli Bazlama
Patatesli bazlama, hamurun içerisine haşlanmış ve ezilmiş patates eklenerek hazırlanır. Bu, bazlamaya yumuşak bir doku ve lezzet katar. Hazırlık aşamasında hamur yoğrulurken, 1-2 adet rendelenmiş patates ekleyerek yoğurmayı unutmayın.
Peynirli Bazlama
Beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri kullanarak bazlamayı zenginleştirebilirsiniz. Hamuru açmadan önce peynirleri hamurun ortasına koyarak, kenarlarını kapatıp tekrar açarak pişirebilirsiniz. Böylece, pişen bazlamanın içinde erimiş peynirle dolu nefis bir sürpriz elde edersiniz.
Zeytinli Bazlama
Zeytinli bazlama, hamurun içine doğranmış zeytinler eklenerek hazırlanır. Bu bazlama, özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir alternatiftir. Zeytinlerin tuzunu alabilmek için önceden tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Baharatlı Bazlama
Baharatlı bazlama, özellikle baharatlarla zenginleştirildiğinde lezzetini artırır. Kekik, pul biber, kimyon gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Hamuru yoğururken istediğiniz baharatları eklemeyi unutmayın.
4. Bazlama ile Yapılabilecek Nefis Atıştırmalıklar
Bazlama, sade olarak tüketilebildiği gibi, çeşitli atıştırmalıkların da yapımında kullanılabilir. İşte bazlamayla hazırlayabileceğiniz lezzetli atıştırmalık önerileri:
Bazlama Sandviçler
Bazlama, içerisine çeşitli malzemeler ekleyerek sandviç olarak da tüketilebilir. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebileceğiniz bazlama sandviçler için örnek malzemeler: roka, domates, salatalık, beyaz peynir veya jambon. Malzemeleri bazlamanın ortasına koyup, ikiye katlayarak pratik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Bazlama Pizza
Bazlamayı pizza tabanı olarak kullanarak farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Üzerine domates sosu, rendelenmiş peynir, sucuk veya sebzeler ekleyerek fırında 5-10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Böylece hızlı bir pizza alternatifi elde etmiş olursunuz.
Bazlama Tostu
Bazlama ile hazırlayacağınız tostlar, hafif ve doyurucu bir atıştırmalık olarak karşınıza çıkıyor. İçine istediğiniz malzemeleri koyarak, tost makinesinde veya tavada pişirebilirsiniz. Beyaz peynir ve zeytin, sucuk ve kaşar peyniri, hatta avokado gibi sağlıklı malzemelerle harika tostlar yapabilirsiniz.
Dip Soslu Bazlama
Bazlamayı dilimleyerek yanında çeşitli dip soslarla servis yapabilirsiniz. Yoğurtlu soslar, humus veya zeytinyağlı soslar bazlamanın lezzetini artıracaktır. Özellikle davet sofralarında güzel bir sunum oluşturacaktır.
Bir yanıt yazın