Bayram İçin Tatlı Tarifleri

Bayram, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, paylaşımların arttığı, geleneksel lezzetlerin sofralarımızda yer bulduğu özel bir zaman dilimidir. Bu özel günlerde hazırlanan tatlılar ise bayramın vazgeçilmez unsurlarındandır. Geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan pek çok tatlı tarifi mevcut. Bu yazıda, bayram sofralarınızı süsleyecek lezzetli tatlı tariflerini paylaşacağız.

1. Baklava Tarifi

Baklava, bayram denilince akla gelen en klasik tatlılardan biridir. İnce açılan yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak hazırlanan bu tatlı, şerbetle buluştuğunda adeta bir lezzet şöleni yaratır.

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 300 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

1. Öncelikle, tereyağını eritip soğumaya bırakın.
2. Cevizleri robotta çekerek ince bir kıvama getirin. İsterseniz tarçın ekleyebilirsiniz.
3. Yağladığınız tepsiye bir yufka serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. Bu işlemi 5 yufka için tekrarlayın.
4. Ceviz karışımını yufkaların üzerine serin ve üzerine bir yufka daha koyarak yağlayın. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin.
5. En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra baklavayı istediğiniz boyutlarda dilimleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
7. Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu bir tencerede kaynatın. Baklava fırından çıkınca sıcak şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
8. Baklavanız dinlenirken, şerbeti çekmesini bekleyin. Servis yapmadan önce dilimleyerek sunabilirsiniz.

2. Revani Tarifi

Revani, irmik ve şekerle yapılan yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda hafif bir lezzet sunar ve bayramlarda sıkça tercih edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması:

1. Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Ardından yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
2. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımı yağladığınız tepsiye dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
4. Şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Revani fırından çıkınca sıcak şerbeti üzerine dökün.
5. Revani dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

3. Kurabiye Tarifleri

Bayramlarda ikram edilen bir diğer lezzet ise çeşitli kurabiyelerdir. Özellikle fındıklı, bademli veya çikolatalı kurabiyeler, misafirlerin beğenisini kazanır.

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

1. Tereyağını yumuşatarak pudra şekeri ile karıştırın.
2. Yumurta ve vanilini ekleyip iyice çırpın.
3. Kabartma tozunu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. İsterseniz ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan küçük parçalar alarak şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
6. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

4. Sütlaç Tarifi

Sütlaç, özellikle bayram sonrası hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir. Pirinç ve süt ile yapılan bu tatlı, üzerine serpiştirilen tarçın ile servis edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın (süsleme için)

Hazırlık Aşaması:

1. Pirinçleri yıkayıp, bir tencerede 3 su bardağı su ile haşlayın.
2. Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine süt ve şekeri ekleyin.
3. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyin.
4. Hazırladığınız sütlaçları kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
5. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpip soğuk olarak sunabilirsiniz.