Balparmak Tatlısının Tarifi

Balparmak tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlarken sunabileceğiniz, hafif şerbetli ve içindeki ceviz parçalarıyla damakları şenlendiren bu tatlı, pratik yapılışıyla da dikkat çeker. Bu yazıda, balparmak tatlısının detaylı tarifini ve yapım aşamalarını bulacaksınız. Şimdi hep birlikte bu lezzetli tatlının yapımına geçelim!

1. Balparmak Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Balparmak tatlısının yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Aşağıda, 6-8 kişilik bir tatlı için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• Hamur İçin:
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Şerbet İçin:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Malzemeleri hazırladıktan sonra, balparmak tatlısını yapmaya hazırsınız. Şimdi hamur hazırlama aşamasına geçelim.

2. Hamurun Hazırlanışı

Balparmak tatlısının lezzetli ve kıvamlı olması için hamurun iyi hazırlanması çok önemlidir. İşte hamur yapım aşamaları:

1. Bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışımı bir çırpıcı ile güzelce karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı iyice çırpın. Bu karışımı un karışımının üzerine dökün.
3. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırarak hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
4. Son olarak, dövülmüş cevizleri hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun.

Hamurunuzu hazırladıktan sonra, dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında hamurun kıvamı daha da iyi hale gelecektir.

3. Balparmak Tatlısının Şekillendirilmesi

Hamur dinlendikten sonra, şimdi balparmak tatlısını şekillendirme aşamasına geçiyoruz. Bu aşama, tatlının ismini aldığı “balparmak” görünümünü vermek için oldukça önemlidir:

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuçlarınızla yuvarlayarak top haline getirin.
2. Yuvarladığınız hamur toplarını, parmak uçlarınızla ince uzun şekil vererek uzatın. Bu aşamada hamurların kalınlığını eşit yapmaya özen gösterin.
3. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakmayı unutmayın, çünkü hamurlar pişerken genişleyeceklerdir.

Balparmak tatlılarınız hazır olduktan sonra, fırın öncesi şerbetini hazırlamaya geçebilirsiniz.

4. Şerbetin Hazırlanışı ve Pişirme Aşaması

Balparmak tatlısının en önemli unsurlarından biri de şerbetidir. Şerbet tatlının üzerine döküldüğünde, ona hem lezzet katar hem de yumuşak bir doku kazandırır. İşte şerbetin hazırlanışı:

1. Bir tencereye suyu ve toz şekeri koyun. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra, içerisine bir dilim limon ekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı biraz koyulaşmalıdır.
3. Şerbetiniz hazır olduktan sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şerbet soğurken, tatlınızı pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, balparmak tatlılarınızı yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlının üstü güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Pişen tatlılarınızı fırından çıkarın ve hemen üzerine soğuyan şerbetinizi dökün. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için tatlının dinlenmesi gerekmektedir. En az 1 saat bekletmenizi öneriyoruz.

Sonuç

Balparmak tatlısı, yapımı kolay ve lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Ev yapımı tatlıların tadı bir başka olur. Bu tarifi deneyerek hem kendinize hem de sevdiklerinize özel anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!