Baklava Tarifleri

Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkalarla hazırlanan bu lezzetli tatlı, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Fıstık, ceviz, badem gibi kuruyemişler kullanarak yapılan baklavalar, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu yazıda, evde kolayca yapabileceğiniz farklı baklava tariflerini bulacaksınız.

1. Klasik Baklava Tarifi

Klasik baklava, tatlı severlerin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. İnce açılan yufkalar ve arasındaki ceviz dolgusuyla hazırlanan bu tarif, yapımıyla da göz doldurur.

Malzemeler:

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle, tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
2. Bir fırın tepsisini yağlayın ve yufkaları hazırlamaya başlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
3. İkinci yufkayı da serin ve tekrar tereyağı sürün. Bu işlemi toplamda 10 yufka için tekrarlayın.
4. Cevizleri robottan geçirerek ince bir hale getirin. 10 yufkadan sonra cevizli karışımı üzerine serin.
5. Ardından, kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, en üstte 5-6 yufka kalacak şekilde kapatın.
6. Baklavanızı dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Şerbetin Hazırlanışı:

1. Bir tencereye suyu ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
3. Şerbeti soğuyana kadar bekletin.

Pişen baklavanızın üzerine soğuk şerbeti dökün ve bir süre dinlenmeye bırakın. Artık klasik baklavanız servise hazır!

2. Fıstıklı Baklava Tarifi

Fıstıklı baklava, Türkiye’nin güneydoğusunun en sevilen lezzetlerinden biridir. Yeşil fıstığın eşsiz tadı, baklavaya ayrı bir aroma katar. İşte fıstıklı baklava tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram Antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle fıstıkları ince bir şekilde dövün.
2. Fırın tepsisini yağlayarak, yufkaları yerleştirmeye başlayın. İlk 10 yufkayı sırayla tereyağı sürerek yerleştirin.
3. Ardından dövülmüş fıstıkları yufkaların üzerine serin.
4. Sonra kalan yufkaları aynı şekilde yerleştirip en üstte 5-6 yufka kalacak şekilde kapatın.
5. Dilimleyerek hazırladığınız baklavayı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altın rengini alana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanışı:

1. Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
2. Soğumaya bırakın ve pişen baklavanın üzerine dökün.

Fıstıklı baklavanız servise hazır! Yanında bir fincan Türk kahvesi ile sunum yapmayı unutmayın.

3. Cevizli Baklava Tarifi

Cevizli baklava, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Cevizin zengin aroması, baklavanın lezzetini artırır. İşte evde yapabileceğiniz cevizli baklava tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Tereyağını eritip, bir fırın tepsisini yağlayarak işe başlayın.
2. İlk 10 yufkayı tepsiye serin ve her katın üzerine tereyağı sürün.
3. Dövülmüş cevizleri yufkaların üzerine serin ve tekrar 10 yufka daha ekleyin.
4. Son olarak, kalan yufkaları da yerleştirerek dilimleyin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 40-45 dakika kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanışı:

1. Su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
2. Şerbetin soğumasını bekleyin ve pişen baklavanın üzerine dökün.

Cevizli baklavanız, çay saatlerinize veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzet olacak!

4. Sağlıklı Baklava Tarifi

Geleneksel baklavaların kalorisi yüksek olabilir; ancak sağlıklı alternatifler de mevcuttur. İşte şeker yerine bal kullanarak yapabileceğiniz sağlıklı baklava tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 150 gram zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı bal
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı yerleştirin. Her kat arasına zeytinyağı sürün.
2. 10 yufkadan sonra cevizleri ve tarçını karıştırarak serin.
3. Ardından, kalan yufkaları ekleyin ve dilimleyin.
4. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 40-45 dakika kadar pişirin.