Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Nedir?

Ali Nazik, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Özellikle Gaziantep yöresine ait olan bu yemek, adını efsanevi bir şairden alır. Patlıcan ve kebapın eşsiz birleşimi, damakları şenlendirir. Ana malzemeleri arasında közlenmiş patlıcan, kıyma ve yoğurt yer alır. Geleneksel sunumu ile misafirlerin beğenisini kazanır.

Malzemeler

Ali Nazik tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (süsleme için)

Ali Nazik Yapılışı

Öncelikle, patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında pişirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir kasede ezin. Kıymayı hazırlamak için soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Kıymayı iyice pişirin. Servis tabaklarına önce patlıcan püresini, ardından kıymayı yerleştirin. Üzerine yoğurt dökün ve pul biber serpin. Maydanoz ile süsleyin.

Ali Nazik Sunumu

Ali Nazik’in sunumu oldukça önemlidir. Tabaklarınızı önceden ısıtmak, yemeğin lezzetini artırır. Yoğurt ve kıymanın üzerine zeytinyağında kavrulmuş pul biber dökerek zenginleştirebilirsiniz. Yanında sıcak pide veya lavaş ile servis yapmak, yemeği daha da özel kılar. Misafirlerinizi bu lezzetli tarifle şımartarak, unutulmaz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.